优质红薯放三天就烂？这5个土方法让你吃到明年春天
（开头段）你是不是经常遇到这种情况：超市特价买回一大袋红薯，三天后就开始流黑水、长白毛？明明想囤点粗粮养生，结果大半箱都进了垃圾桶。先别急着怪红薯娇气，可能只是你的保存方法没搞对！今天我就把自己种了十年红薯的二舅姥爷的秘方扒出来，保证看完这篇连厨房小白都能轻松存半年！
一、红薯保存的三大天敌
别以为红薯是土里长的就耐造，人家其实有三个致命弱点：- 水汽：表皮沾水就像打开了腐烂开关- 低温：冰箱冷藏会让淀粉转化成糖分，口感变差还容易冻伤- 磕碰：破皮的部位就是细菌的VIP通道
记得去年冬天我把新买的红薯直接塞冰箱，结果三天后全变成软趴趴的"糖心红薯"，煮粥都嫌太甜！
二、保存前的关键准备
挑选手法要眼尖：1. 选表皮完整没伤疤的"光溜儿货"2. 带点须根的更耐存（这是活着的标志）3. 中等个头比大块头更扛造
处理步骤别偷懒：① 刚从市场买回来的先别急着收起来，在阳台铺层报纸晾晒2天（不是暴晒！）② 千万别用水洗！用干毛巾擦擦土就行③ 检查有没有虫眼，这种要单独放
三、5种亲测有效的保存大法
1. 纸箱养红薯大法（适合北方）准备带透气孔的纸箱，底部铺3层报纸。把红薯像排队做操似的摆好，每层之间用报纸隔开。最后盖层旧衣服放在阴凉处，这个方法让我去年存的20斤红薯撑到来年清明！
2. 沙土休眠术（南方必备）去工地捡点干沙子（别用海沙），把红薯头朝上埋进去。记得每隔半个月翻动检查，发现冒芽就赶紧掰掉。我老家用这方法能让红薯睡到来年开春。
3. 报纸卷心菜式包法单个红薯用报纸裹成糖果状，放在厨房吊柜里。这招特别适合租房党，我闺蜜用这方法在小阳台上存了两个月都没坏。
4. 暖宝宝保温箱（冬天神器）泡沫箱里垫旧毛衣，放层红薯再盖层毛衣。温度保持10-15℃就行，别真塞暖宝宝啊！去年寒流来袭，我家靠这方法保住了一箱蜜薯。
5. 悬挂晾晒绝活用网兜装好挂在通风的屋檐下，这招是从村里老农那学来的。注意要避开雨水，我家阁楼挂的红薯能放到来年开春煮粥喝。
四、这些坑千万别踩！
Q：发芽的红薯还能吃吗？A：刚冒小芽的赶紧把芽掰掉还能吃，但要是长成"红薯树"就直接种花盆里吧！
Q：表面发黑是不是坏了？A：先切开看看，如果只是表皮氧化就削掉，要是果肉有黑丝赶紧扔！
Q：能不能用塑料袋装？A：塑料膜一裹立马变桑拿房！非要密封的话用面粉袋都比塑料袋强。
小编观点：上周刚用纸箱法存了30斤烟薯，昨天烤了两个还流糖油呢！记住红薯就跟北方大白菜一样，存对了方法能吃整冬天。赶紧试试这些土法子，下次遇到超市打折就放心囤货吧！
