家里没烤箱也能做出松软面包？优质

🍞 开头灵魂拷问：谁说不买厨师机、不用高级模具就做不出好吃的面包？今天咱们就用一口锅、一个盆，教你在家轻松复刻面包店同款松软感！

🌟 准备材料篇：超市就能买齐的5样东西

别被网上的攻略吓到！其实做基础面包只需要：1️⃣ 高筋面粉300g（实在没有就用普通面粉+1个鸡蛋增加筋性）2️⃣ 酵母3g（买小包装的就行，别用发面剩的老酵母）3️⃣ 白糖30g（糖尿病家属可换零卡糖）4️⃣ 盐3g（别省略！能让面包更有层次感）5️⃣ 温水160ml（重点❗️水温千万别超过40度会烫死酵母）

👩🍳 手残党操作指南：跟着做准没错！

第一步：和面不粘手秘诀直接把所有材料倒进大盆！先倒温水化开酵母，再放糖盐，最后倒面粉。用筷子搅成絮状再上手揉，这样不会粘得满手都是。

第二步：揉面偷懒大法根本不需要揉出手套膜！揉到面团光滑就行，实在揉不动就盖保鲜膜醒10分钟再揉，你会发现突然变听话了（这就是传说中的水合作用啦）

第三步：发酵玄学破解找个家里最暖和的地方（比如路由器旁边），把面团盖保鲜膜放那。这时候你可以去刷个剧，大概等40分钟到1小时，回来看到面团变成两倍大就对了！

❓ 必看Q&A：新手翻车重灾区

Q：家里没电子秤怎么量材料？👉 吃饭的瓷勺：1勺面粉≈10g，1勺糖≈8g
👉 矿泉水瓶盖：1盖酵母≈3g
👉 盐的话，捏三根手指抓一小撮就行

Q：面团发不起来咋办？
① 检查酵母是否过期（拆封超过3个月直接换新的）
② 试试隔热水发酵：烧锅50℃热水，把面盆架在上面
③ 终极杀手锏：加点白糖拌在酵母里激活

🍳 不翻车烘烤攻略：平底锅/电饭煲都能行

电饭煲版：1. 内胆刷层油防粘
2. 放入二次发酵好的面团（发酵到1.5倍大）
3. 直接按煮饭键，跳闸后再焖10分钟

平底锅版：1. 最小火！最小火！锅底铺烘焙纸
2. 盖锅盖焖烤20分钟，翻面再烤10分钟
3. 用牙签戳进去没面糊带出就OK

💡 小编私房经验包

试过十几种方子后，我发现两个万能公式：✨ 水量=面粉重量x55%（比如300g面粉就加165g水）
✨ 酵母用量=面粉重量x1%（新手可以加到1.5%更保险）

第一次做建议全程盖保鲜膜观察状态，别学美食博主玩什么花样造型。记住！成功的关键就三点：酵母活着、温度够暖、别手欠总开盖看。就算做出来像馒头也没关系，切片蘸炼乳照样好吃到飞起～