优质红酒入菜：5道简单易做的家常菜，提升餐桌品味
红酒鸡翅：香气独特的美味
红酒鸡翅所需食材简单。有4个鸡翅中、一小碗红酒、少许洋葱，还有盐、糖和生抽。先在小碗内放入红酒、料酒、盐和糖，调好后放入鸡翅腌制15分钟。这样能让鸡翅充分吸收味道。比如在家中，傍晚时候就可以开始准备腌制鸡翅。
接着油锅烧到8成热，放入洋葱炒香，再放入腌制好的鸡翅。注意小碗里剩下的酱汁不要倒入锅中。然后中火煎鸡翅，8成熟时把刚才腌制鸡翅的酱汁倒入，转小火煮到没汤汁就行。这道菜闻起来酒香四溢，吃起来鸡翅鲜嫩。
红酒排骨：浓郁醇厚的口感
红酒排骨要用到3斤排骨、小半碗红酒、酱油、1个西红柿、少许香菜，还有油、盐和鸡精。首先把排骨洗净，焯水沥干，加入少许盐和鸡精腌一会儿。要是在周末，可以花点时间精心处理这道菜。
热油锅，用厨房纸拭去排骨表面水分后入油锅炸，炸至表面金黄色。之后准备小半碗红酒和酱油，分别倒入锅中，再淋上六月鲜原汁酱油，炒匀让排骨均匀上色、烧开。之后倒入容器，放入高压锅等炖煮，过程中还能做个番茄花点缀。做好的排骨肉质软烂，红酒味道浓郁。
红酒对虾：鲜香微甜的体验
红酒对虾需要对虾、红酒、小葱、生姜、大蒜、食用油、酱油、盐、番茄酱和甜辣酱。先把葱姜蒜切碎备用。炒菜的时候，这些准备工作可以提前弄好。
热锅冷油后放入葱姜蒜煸炒出香味，接着放入对虾煸炒。然后放入红酒几乎没过对虾，再加入一勺番茄酱和一勺甜辣酱焖煮。等汁水越来越少，快速翻炒几下撒上葱就可出锅。虾鲜嫩多汁，红酒的味道增添了别样的风味。
红酒鸡腿：嫩滑入味的享受
红酒鸡腿制作前，把鸡腿洗净，在肉肉最多的地方划两刀，方便入味。先处理好的鸡腿焯水，去除浮沫后洗净捞出沥干水份。一般处理这些食材20分钟左右就可以完成。
锅里放油，油热后下姜片炒香，放入鸡腿，小火煎至表面金黄。 接着加入适量盐，调入生抽、老抽、白糖调色后点少许水，翻炒均匀。然后倒入红酒淹没鸡腿，大火烧开后转小火。煮至鸡腿熟烂后，大火收汁，加入少许胡椒粉。鸡腿肉质嫩滑，红酒的香气融入其中。
红酒牛腩：软糯鲜香的佳肴
红酒牛腩需500g牛腩、1个大番茄、半个洋葱、200ml红酒、水、少许生姜、几瓣大蒜、3汤勺番茄酱、1茶勺白糖、1汤勺料酒、适量盐和油。牛腩切大块，加冷水没过牛肉，放2片生姜、1汤勺料酒，大火煮开焯水2分钟，捞出用热水冲洗干净，沥干水分。
中火预热铸铁锅5 - 6分钟，待锅身烫手时倒入少量油，热油2 - 3分钟后放入姜片、大蒜粒和切碎的洋葱煸炒至洋葱透明。接着倒入焯水沥干的牛肉块翻炒到表面变色发干，再倒入切成块的番茄，炒到番茄出沙。之后加入红酒和足量清水，中火煮开转小火加盖焖1小时。最后开盖加入番茄酱和白糖拌匀，继续焖半小时左右至牛腩酥烂，关火加盐调味，撒把香叶。牛腩软糯，汤汁浓郁。
红酒美食的综合魅力
这些用红酒烹饪的美食各具特色。红酒不仅能去除食材的腥味，还能增添独特的风味。无论是家庭聚会还是朋友小聚，做上几道红酒美食，都会让人胃口大开。比如在家庭聚餐的餐桌上，摆上红酒鸡翅、红酒排骨等，氛围会更加温馨。
烹饪这些美食也不难，简单的步骤和常见的食材，让普通家庭也能轻松制作。大家平时可以多尝试不同的红酒美食，为生活增添美味。你最喜欢上面哪种红酒美食？不妨点赞分享这篇文章，也在评论区说说你的想法。
