简单易学的家庭版蛋挞液制作方法，美味甜点轻松搞定优质

在忙碌的生活里，要是能吃上自己做的美味蛋挞，该多享受！今天就来详细说说自制蛋挞的方法。

经典蛋挞液做法

先在锅中开中火，放入白砂糖，接着开始搅拌，时间不用太长，白砂糖就会渐渐融化。之后关火，让它自然放凉到30度左右。将鸡蛋处理下，把3个鸡蛋进行蛋清、蛋黄分离，再把剩下的一个鸡蛋作为全蛋打进蛋黄里，用筷子搅散。接着把放凉的奶液缓缓倒入搅散的蛋黄液，边倒边慢慢搅拌均匀，最后用滤网多过滤两遍，这样蛋挞液会更细腻。

简易蛋挞液方法

这个方法极为简单省事。直接把白砂糖、鸡蛋、牛奶一股脑倒入容器中，用搅拌工具充分搅拌，直到它们均匀融合。如果家里有裱花袋，搅拌好的液体可以借助它装进纸杯中。烤箱提前设定到220度，等预热好后把装着液体的纸杯放进去，烤上22分钟，美味简易的蛋挞就大功告成了。

蛋挞皮自制第一步

准备一个大盆，在面粉中加入适量食盐和油，用筷子先搅拌均匀。接着慢慢往里面加水，一边倒一边不停搅拌，等面粉变成面絮状后，就可以下手和面团了。把面团揉匀，装进保鲜袋中，放入冰箱冷藏，让它松弛半个小时，这一步能让面团口感更好。

把黄油拿出来让它软化，然后用一张油纸把黄油包好。用擀面杖轻轻地擀黄油，将它擀成一个均匀的薄片，再放进冰箱冷藏备用，冷藏过的黄油在后面操作时更好塑形和包入面团中。

取出醒好的面团，放在撒了面粉的案板上，擀成长方形的面片。把冷藏好的黄油拿出来，放在面片中间，用面片把黄油严严实实地包裹起来。之后用擀面杖把它们擀薄，再把擀好的面皮叠起来，这样重复擀和叠的步骤，最后再次放入冰箱冷藏半个小时，让面皮更有层次。

将冷藏好的面团再次擀成长方形面片，用刀把边缘不规则的部分切掉，保证形状规整。然后从一边把面片卷起来，用刀切成大小均匀的小剂子。取一个剂子，在手心按出一个窝状，放进模具里，按照这个方法把所有剂子都处理好，放在一旁松弛5分钟。

把调好的蛋挞液舀进准备好的蛋挞皮中，倒到七分满就可以。将烤箱预热，温度设置好，把放了蛋挞的烤盘放入烤箱，根据你选择的做法设置合适的时间和温度，时间一到，香气扑鼻的蛋挞就新鲜出炉！你喜欢在蛋挞里加些什么特别的食材吗？如果喜欢这篇文章，别忘了点赞和分享给身边也爱美食的人！