生姜放三天就烂？这6个土方法让姜放半年不发芽！优质

你是不是也遇到过这种情况？刚买的生姜放厨房没几天就开始发霉长毛，切开来里头已经烂得像蜂窝煤。更气人的是网上教的"用报纸包起来放冰箱"，结果拿出来一看全蔫了！别急，今天我就把奶奶用了60年的土方法全抖出来，连农村地窖存姜的绝招都告诉你！

一、这些错误方法你中招了吗？

很多人保存生姜第一步就错了！看看你是不是也这么干过：- 直接扔冰箱冷藏室：生姜在低温高湿环境会疯狂发芽（就跟土豆放久发芽一个道理）- 塑料袋闷着放厨房：塑料袋不透气，两天就能闷出小水珠，姜在里头泡"温泉"能不发霉吗？- 随便堆在灶台角落：炒菜的热气+油烟，简直就是给霉菌办party

二、6个超实用保存妙招

方法1：纸巾裹身法（适合1周内吃完）

1. 选表面干燥的姜块（带水珠的先用厨房纸擦干）
2. 用3层厨房纸巾紧紧包裹
3. 装进保鲜袋扎3个小孔
4. 放阴凉通风处（千万别放阳台！）

小编亲测：这个方法让生姜在南方梅雨季硬是挺了12天没长毛！

方法2：盐埋大法（保存2个月）

1. 准备带盖玻璃罐（塑料盒容易串味）
2. 罐底铺1cm厚的粗盐
3. 放入生姜后再盖2cm盐
4. 盖子别扣死，留条缝透气

注意！别用细盐会结块，我上次用食用盐把姜腌成咸菜了...

方法3：沙土模拟地窖（保存半年）

1. 花盆装河沙（建筑用沙要洗3遍晒干）
2. 把姜埋进去露出芽点
3. 每隔10天喷5下水（用浇多肉的小喷壶）
4. 放北阳台或储藏室

我家去年11月埋的姜，到今年4月挖出来还水灵灵的，炒菜时姜汁都能飙出来！

三、你可能想问

Q：切过的姜怎么保存？A：在切口抹高度白酒，用保鲜膜包紧放冷藏室，5天内必须用完

Q：发芽的姜还能吃吗？A：只要没发霉，把芽掰掉照吃！其实发芽姜的辣味会变淡，适合腌泡菜

Q：姜表面皱巴巴是不是坏了？A：别扔！这种姜最适合煮姜茶，水分少了姜辣素更浓

现在知道为啥农村灶台上永远有块好姜了吧？下次去菜场别傻乎乎只买一小块，照着这些方法囤它三五斤，冬天煮姜撞奶、泡脚姜包随便造！最后说句大实话：别信什么保鲜膜冷冻法，冻过的姜炒菜根本没香味，亲测难吃得要命！