优质学会用电压力锅制作蛋糕的详细做法，简单又美味
许多人都想在家自制美味蛋糕，用电压力锅就能轻松搞定。下面就来看看具体做法！
准备食材和工具
要做蛋糕，得先准备好必要食材与工具。准备鸡蛋五六个，面粉适量，还要有白糖、牛奶等。工具方面，电压力锅是核心，另外得有打蛋器、搅拌盆等。要注意，鸡蛋新鲜度很重要，用新鲜鸡蛋做出的蛋糕口感更棒。要把所需物品都准备齐全后，就可以开始动手！
分离蛋清和蛋黄
把鸡蛋蛋清和蛋黄分离可是关键一步。可以用专门的蛋清分离器，也可以借助蛋壳完成。用蛋壳分离时，把鸡蛋敲开后，在两个蛋壳间来回倒，让蛋清流入碗中，蛋黄留在蛋壳里。分离过程中要小心，绝对不能让蛋黄混进蛋清，不然会影响后面蛋清打发。等完全分离好，就能开启后续操作。
打发蛋清
开始打发蛋清，先将蛋清用打蛋器打散。等蛋清变得稍微浓稠些，放入三勺白糖，接着继续打发。随着打发时间增长，蛋清会出现越来越多泡沫，体积也在不断变大。持续搅拌，直到蛋清能拉出直立的尖角，此时蛋清就完全打发好了。打发过程要有耐心，速度可以先慢后快，这样更利于蛋清打发充分。
搅拌蛋黄糊
蛋黄部分也要开始处理，将蛋黄倒入搅拌盆中打散。随后放入适量面粉进行搅拌，再加入六勺牛奶。接着放入两勺白糖，继续搅拌。搅拌时朝着一个方向，动作尽量轻柔，让面糊均匀融合，搅拌到面糊呈现出粘稠状就可以。整个搅拌过程别太着急，保证面糊质量。
混合蛋清和蛋黄糊
现在要把打发好的蛋清和调好的蛋黄糊混合。先把一半打发好的蛋清倒入蛋黄糊中，采用上下翻拌的方式，快速搅拌让两者混合。这个动作要迅速而且轻，防止出现消泡情况。等拌匀后，再把剩下的打发蛋清都放进去，还是用同样方法搅拌均匀。这样混合之后，蛋糕糊就初步完成。
制作蛋糕
把电压力锅稍微倒些油预热，预热是为了防止蛋糕糊粘锅。接着将搅拌好的蛋糕糊倒入电压力锅中，把锅端起来墩几下，这样能让里面气泡赶出来。将锅盖盖上，选择“蛋糕”模式，耐心等待制作完成。等程序结束，美味蛋糕就新鲜出炉，要是放上葡萄干或者蜜枣，口感会更好哟。你平时在家会自己做美食吗？要是觉得这篇文章有用，就点赞和分享！
