煮一煮蒸一蒸，软糯美食全家都说好吃，简单易做的家常菜推荐优质

我们一家人对糯叽叽的食物都毫无抵抗力，糯米糕、糯米饼、糯米团子每次上桌都被抢着吃光。隔段时间我就会变着花样做糯食，这次的南瓜红豆糯米团子更是让全家赞不绝口。

喜爱缘由

我们家钟情糯米食物已久，就图那软糯Q弹的口感，吃着特别解压解馋。外边售卖的或多或少有些甜腻，自己做既能把控甜度，还能当作主食来吃。所以我经常钻研糯米美食，南瓜红豆糯米团子就是我最近的得意之作。上次做好端上桌，家里老人小孩都吃得一脸满足。

食材准备

这次的南瓜红豆糯米团子所需食材有糯米粉、大米粉、南瓜、红豆、白糖。红豆准备400克，提前一个晚上用凉水浸泡，泡透后煮起来更容易。南瓜蒸熟后约350克，糯米粉准备350克、大米粉150克，白糖50克，若喜欢红糖也可以替换。

红豆处理

将泡好的红豆淘洗干净，倒入锅中，加入适量清水。大火煮开后转小火慢煮，直至红豆微微开花，这个状态做出来的红豆馅口感最好。把煮熟的红豆捞进炒锅，加入50克白糖，先大火炒干水汽，再转小火，边炒边用铲子压，把红豆压成泥状，炒到豆沙抱团，关火放凉备用。

搭配甜汤

煮红豆的汤可别浪费，用小米面粉加凉水化开，倒入红豆汤锅里大火烧开。再放些冰糖调味，一碗细腻丝滑的甜汤就出锅了。我家孩子特别爱喝这个汤，每次做都会喝上一大碗。一边吃着团子一边喝着甜汤，那滋味，太享受了。

面团调制

将南瓜切片，放入蒸锅蒸熟。蒸熟的南瓜趁热倒入混合好的350克糯米粉和150克大米粉中，快速用筷子搅拌均匀。等不烫手了，就把它揉成面团。这里加入大米粉是个小妙招，能让蒸好的团子不容易塌，吃着也不会过于黏腻。

成品制作

揪一块约50克的面团，搓圆后捏成碗状，放入一颗约45克的豆沙馅。用虎口慢慢收拢，把豆沙馅包裹严实，再搓成圆润的团子。全部包好后，放在铺了油纸的蒸屉上，水开后上锅，大火蒸15分钟。时间一到，香气扑鼻的团子就蒸好了，稍微晾凉一会，口感更佳，软乎乎的，甜度也恰到好处。

看完我的分享，你有没有心动也来试试这南瓜红豆糯米团子？喜欢的话就点赞分享给身边的朋友！