优质腊肠只会蒸着吃？这8种神仙吃法让你秒变厨房高手！
哎哟喂！最近收到好多粉丝私信问我："买回家的腊肠除了切段蒸熟，还能怎么吃啊？"今天就让当了十年腊味店老板娘的我，给你扒拉扒拉那些藏在市井里的神仙吃法，保证看完你会拍大腿："原来腊肠还能这么玩！"
一、新手必看！腊肠预处理3大绝招
千万别直接下锅！上周邻居小王把整根腊肠扔进电饭煲，结果煮出来的米饭齁咸还夹生。记住这3步：1. 冷水泡30分钟：腊肠表面盐霜会溶掉（像泡咸鱼一个道理）2. 斜刀切硬币厚：太薄容易散，太厚不入味3. 姜丝垫底蒸：去腥增香神器，我家婆婆的祖传秘方
二、5种入门级吃法包教包会
1. 懒人蒸腊肠
别笑！这里头讲究可多了：- 蒸锅水开后转中小火- 盘子要倒扣着放（防止水汽回流）- 15分钟后关火焖2分钟（肉质更紧实）
2. 腊味双拼煲仔饭
重点来了！米要提前泡1小时，腊肠腊肉切薄片铺在八分熟的饭上。听到锅底有滋滋声就转小火，这时候淋两勺生抽，撒把葱花——那个香啊，整栋楼都能闻到！
3. 青椒炒腊肠
先煸腊肠出油！等腊肠卷边了再下青椒。记住要选螺丝椒，又脆又够味。上次用彩椒试过，甜不拉几的完全压不住腊肠的咸香。
三、进阶玩家的隐藏菜单
4. 腊肠披萨
把腊肠切片当topping，比培根香10倍！重点是要在面饼抹层蜂蜜芥末酱，咸甜碰撞绝了！烤箱200度12分钟，芝士拉丝时赶紧出炉。
5. 腊肠焖饭
这个超适合租房党！电饭煲里放米+水+腊肠丁+豌豆+胡萝卜粒。水量要比平时少1/3，腊肠会出水！煮熟后撒把花生碎，香到邻居敲门问菜谱。
四、灵魂拷问环节
Q：腊肠太咸怎么办？A：切丁和豆腐泡一起煮！豆腐吸盐神器，或者拌在蛋炒饭里，千万别单独吃
Q：开封后怎么保存？A：用厨房纸包好放保鲜盒，滴几滴白酒能防霉！别问我怎么知道的，去年扔了3斤发霉腊肠的心痛经历...
五、压箱底的邪门吃法
上周试了试腊肠芝士三明治——微波炉叮1分钟，那油脂渗进面包里的感觉，罪恶但停不下来！还有腊肠煮泡面，记得放半包调料就行，汤头鲜得能续杯！
说真的，腊肠这玩意就跟白衬衫似的，看着普通，搭好了就是王炸！下次别只会傻乎乎地蒸着吃了，照着这几个方子试，保证让你家餐桌天天不重样。要是翻车了...那肯定是你火候没掌握好，跟我的方子没关系啊！
