无门店外卖店开店流程和步骤，超详细攻略含细节，帮你少踩坑顺利开起来优质

手里钱不多，又想自己当老板？租门面太贵，装修还费时间，是不是觉得开店这事儿离自己特别远？其实啊，现在好多人都开起了无门店外卖店，不用租临街门面，成本能省一大截，照样能把生意做起来。今天小编就给大家讲讲无门店外卖店的开店流程和步骤，全是超详细的攻略，里面藏着不少细节，希望能帮你少踩坑，顺顺利利把店开起来。

第一步：先弄明白开这种店，到底要啥条件

可能有人觉得，无门店外卖店嘛，找个小厨房就能开了，其实不是这样的，规矩还是挺多的。
场地得合规，不然开不长久
首先得有个能做饭的地方，家里的厨房也行，租个专门的外卖厨房也可以，但绝对不能是那种随便搭的违建。面积不用太大，十来平米可能就够，但得能分开洗菜、切菜、炒菜的地方，不然卫生不过关，被查到就麻烦了。那是不是所有小区的住宅都能用来开呢？不一定哦，有些小区不让用住宅做餐饮，这个得提前问清楚物业。
证件必须办，别存侥幸心理
最关键的就是食品经营许可证，现在有些地方对小餐饮店有简化政策，可能会给个小餐饮登记证，具体得看当地规定。还有健康证，只要是在店里干活的人，都得办，这个跑不了。有朋友问了，要是证件没办齐就先开店行不行？肯定不行，一旦被查，罚款不说，店都可能被封了，得不偿失。

第二步：选对卖啥，能少走很多弯路

卖的东西选不对，后面再努力可能也白搭，这一步可得想清楚。
哪些品类适合无门店做呢？
像盖浇饭、麻辣烫、炸鸡这些就挺合适，出餐快，不用太复杂的设备，打包也方便，不容易洒出来。那像火锅、烧烤这些能做吗？火锅的话，打包起来麻烦，汤多容易洒，顾客收到可能都凉了；烧烤呢，油烟大，家里或者小厨房可能不好处理，说不定邻居会投诉。所以小编觉得，新手还是从简单的品类开始比较好。
怎么知道市场缺啥呢？
可以打开外卖平台，看看你想开店的周边，哪些品类卖得好，哪些店销量高。要是发现周边卖面条的特别多，而且都卖得不错，那你再挤进去可能就不好做了；但要是有一种小吃，周边没几家卖，评价还都一般，那说不定就是个机会。

第三步：找个靠谱的厨房，是成功的一半

厨房的位置、大小，都会影响后面的生意，这一步可别马虎。
选址要考虑哪些事儿？
最好离写字楼、居民区近点，这样外卖小哥取餐快，顾客等的时间短，体验就好。租金当然是越便宜越好，但也不能太偏，不然外卖小哥都不愿意去，配送费可能也会高。有朋友问，能不能在自己家里开？有的地方可以，但得先问问当地的市场监管部门，看看有没有啥限制。
厨房设备怎么配才划算？
不用买那种特别贵的，够用就行。比如做炒饭，一个猛火灶、一个冰箱、几个锅碗瓢盆就差不多了。要是做汉堡，可能就需要烤箱、炸炉这些。这里有个小窍门，刚开始可以买二手设备，能省不少钱，等生意好了再换新的也不迟。

第四步：入驻外卖平台，让更多人看到你的店

店开好了，得让别人知道啊，外卖平台就是最好的展示窗口。
选哪个平台入驻呢？
现在主流的就是美团、饿了么，很多人都会同时入驻两个，这样能多些订单。但有些朋友刚开始精力有限，先做一个也行，等理顺了再上另一个。小编建议，新手可以先从一个平台开始，慢慢摸索经验，不然两个平台一起弄，可能会手忙脚乱。
入驻流程复杂吗？
其实不复杂，下载平台的商家版 APP，按照提示填信息，上传身份证、食品经营许可证这些证件就行。一般审核几天就过了，要是没过，平台会告诉你为啥，改了再提交就行。有朋友问，入驻需要花钱吗？入驻本身不花钱，但平台会抽成，一般是百分之十几到二十几，这个得提前有心理准备。

第五步：店铺装修和定价，得花点心思

线上店铺也需要 “装修”，价格定得合理，才能吸引顾客下单。
店铺头像和菜单怎么弄才吸引人？
头像要让人一眼就知道你卖啥，比如卖炸鸡的，就放个诱人的炸鸡图片，颜色鲜艳点，看着就有食欲。菜单别太复杂，分类清楚点，比如主食、小吃、饮料分开。图片一定要拍得好看，自己拍不好可以找别人帮忙，别用那种模糊不清的，看着就没胃口。
价格怎么定才合适？
可以看看周边同类店的价格，比他们稍微低一点或者差不多都行。刚开始可以搞点优惠，比如满减、折扣菜，吸引大家来试试。但也不能定太低，不然赚不到钱，做生意总得有利润不是？有朋友问，要不要搞个低价引流款？可以是可以，但得保证质量，别因为便宜就偷工减料，不然反而会影响口碑。

第六步：试营业和正式开业，做好准备再出发

别一上来就大规模开卖，先试试水，看看哪里有问题。
试营业要做些啥？
先接几单试试，看看出餐快不快，打包会不会洒，口味怎么样。可以让朋友帮忙下单尝尝，听听他们的意见。要是发现问题，赶紧改，别等正式开业了再出岔子。比如打包的时候，汤总是洒，那就要换个密封性好点的盒子，或者在外面套个塑料袋。
正式开业搞点啥活动好呢？
可以在平台上推个新店特惠，比如前几天下单送个小饮料，或者满多少减多少。也可以在周边发点传单，让附近的人知道有你这么个店。有朋友问，要不要搞个开业大酬宾，全场五折？小编觉得，折扣可以有，但别太低，不然顾客觉得你的东西就值这个价，以后恢复原价了可能就不来了。

不同开店方式的对比

方式	优点	缺点
自己找厨房	成本低，想怎么弄就怎么弄	手续得自己跑，可能会遇到各种问题
加入外卖厨房共享空间	手续有人帮忙弄，设备现成的	租金可能比自己找的贵，受别人限制
跟别人合作共用厨房	能分摊租金，互相有个照应	可能会有矛盾，比如用设备的时间冲突

咱们到底选哪种方式，得根据自己的情况来。要是手头紧，又不怕麻烦，自己找厨房也行；要是想省事儿，加点钱找个共享空间也不错。

开无门店外卖店容易踩的坑，给大家提个醒

1. 证件不全就开店，觉得没人查，这种想法可千万别要有，一旦被查，损失就大了。
2. 只想着省钱，用不好的食材，刚开始可能看不出来，时间长了顾客肯定能吃出来，到时候就没人买了。
3. 不注重打包，汤洒了、菜凉了，顾客给个差评，对店铺影响很大。

其实开无门店外卖店，看着简单，细节还挺多的。从选品类到入驻平台，每一步都得用心。小编觉得，只要把这些步骤都理顺了，多注意一些容易踩坑的地方，新手也能把店开起来。不过具体怎么把生意做火，还得靠自己慢慢摸索，毕竟每个人的情况都不一样。希望这些能帮到想开店的朋友，祝大家都能顺利开起自己的店，生意越来越好！