优质清明节到底要吃啥传统美食？
哎你说清明节除了扫墓祭祖，大家还知道有啥必吃的美食吗？每次到了这个季节，我就发现超市里突然冒出好多绿油油的团子，朋友圈也被各种青团打卡刷屏...不过讲真，你知道这些吃食背后藏着多少代人的记忆吗？
🌿青团：糯叽叽的春季限定
这玩意儿绝对是清明美食界的顶流！用艾草汁拌进糯米粉，包上豆沙或芝麻馅，上锅蒸出来绿得发亮。不过现在年轻人搞出新花样了：- 咸蛋黄肉松馅（网红爆款🔥）- 马兰头香干馅（江南特色）- 流心巧克力馅（00后最爱）
重点来了：买现成的要认准老字号！要是自己做的话，艾草焯水时加点小苏打，颜色才不会发黑哦~
🥚鸡蛋：这个冷知识惊到我了
说实话我第一次听说清明节要吃鸡蛋的时候也懵了，后来才知道这里头讲究可多了：1. 画彩蛋：用茜草汁在蛋壳画画2. 碰鸡蛋：小孩比谁的蛋壳硬3. 卤茶叶蛋：用清明前后新采的茶叶
有个老阿姨跟我说，她们小时候会把煮好的鸡蛋放在小溪里漂走，说是能带走晦气，现在想想这画面还挺浪漫的~
🌾南北大战：甜咸永动机
在杭州工作的北方朋友第一次看到青团，居然问："这不就是染色的汤圆？"给大家扒扒各地差异：| 地区 | 特色美食 | 灵魂吃法 ||------|----------------|------------------|| 江浙 | 青团+龙井茶 | 配着腌笃鲜吃 || 福建 | 菠菠粿 | 包着萝卜丝虾米 || 广东 | 艾糍 | 蘸着花生碎白糖 || 山东 | 子推馍 | 做成燕子形状 |
❓为什么清明节要吃寒食？
这个问题我专门请教了民俗专家，原来跟介子推的故事有关！古代要连续三天不生火，所以家家户户都备着：- 冷粥：用隔夜饭加水煮- 馓子：麻花状的油炸面食- 枣糕：用酒酿发酵的米糕
不过现在谁还吃冷饭啊？这些传统食物早就改良成方便保存的点心了，果然吃货的力量是无穷的！
🍃小编私房菜单大公开
今年我打算搞点新意思：青团三明治！把蒸好的青团压扁，夹上火腿片和芝士，用三明治机压一下...哇那个拉丝效果绝了！要是懒得动手，推荐你们试试：- 沈大成的咸蛋黄青团（微波10秒爆浆）- 知味观的龙井茶味青团（茶香超浓）- 山姆的艾草麻薯（便宜大碗）
要我说啊，现在这些清明美食早就不是单纯的仪式感了。就像我妈说的："管它传统不传统，全家人围着一桌子绿油油的吃食说笑，这才是清明的味道。"对了，你们家必吃的那道清明美食是啥？赶紧评论区告诉我，说不定能凑桌清明宴呢！
