优质西葫芦早餐饼配鸡蛋，简单省事的健康早餐选择
西葫芦煎饼，一道充满营养的早餐，它的主要食材西葫芦极受大众喜爱。人人都想早餐吃得健康又美味，这道饼就完美符合。
西葫芦的营养价值
西葫芦富含多种营养成分。其含有大量的磷铁等矿物质，像在北京的健康研究所做过分析，每100克西葫芦中的磷和铁含量能满足人日常的部分需求。西葫芦还含有丰富的维生素A和C，这些维生素能让身体更有活力。经常食用西葫芦补充身体的各种元素，在上海就有很多注重养生的人士把西葫芦作为日常食材。
西葫芦含有的水分多，还能补充水分让皮肤变水润有光泽。而且热量低，即使在减肥期间也能放心吃。
准备工作的重要性
做西葫芦煎饼前的准备不能马虎。就如材料中的番茄，要先打上十字花刀，放入开水烫1分钟，地点比如在家庭的小厨房中完成这一步，把外皮剥掉再切成丁。这个简单的步骤却很关键，去皮后的番茄口感大大提升。
西葫芦则是要清洗干净，切掉两端后切成细丝。这一过程考验刀工也考验耐心，切好的西葫芦丝越细越均匀，后续煎饼成型和口感就越好。
调制面糊的关键点
调面糊首先要杀出西葫芦中的水分。把西葫芦和番茄放在一起加入2克食盐搅拌，这时间长短要把握好，像在一些美食达人的经验里大概搅拌几分钟就合适。等到西葫芦变软后就可以进行下一步。
再打入一个鸡蛋，加入2克鸡粉和1克十三香，放入50克面粉。这里不能加水，要利用西葫芦腌制出来的水和蛋液来调制面糊，这在实际操作的时候一定要注意，不然面糊太稀制作就会失败。
烙制过程及技巧
电饼铛预热3分钟很重要，如在一些美食制作节目中强调的那样，这是烙制成功的基础步骤。预热后均匀淋上植物油，挖一勺菜糊放入锅中摊成薄厚均匀的小圆饼。
接下来要小火烙2分钟，注意观察饼边缘微微变色就要翻面，翻面后再烙2分钟，然后淋上植物油锁住水分，再翻过来烙1分钟。这一过程中时间的把控很严格，在山东的不少家庭厨师表示这些小细节决定了饼的最终品质。
技术要点详细分析
西葫芦和番茄中的水分提前杀出来是关键中的关键。在很多人实际操作中，因为忽略这个步骤烙制时出水，导致口感变差。我们按照正确的做法避免这种情况，让煎饼有好的口感。
做这种煎饼不加额外的水，这是一个独特的小技巧。面糊的稀稠度就靠现有的食材来调节，大众需要掌握这个要点，无论是在新疆还是在广东的家庭煮妇煮夫们都能受益。
这道早餐饼的实用性
这道西葫芦煎饼适合作为早餐在清晨的家中制作。制作过程不算复杂，时间花费也不会太多。材料所需简单又常见，在市面上的菜市场或者超市都能轻松买到。
它营养丰富能开启活力满满的一天。一家几口享用这个早餐饼时，会觉得健康又美味。餐桌这一地点上有这样一道美食，会增加家庭的温馨氛围。
你有没有尝试过做这道西葫芦煎饼？如果有的话欢迎在评论区分享你的经验，同时如果你觉得文章有用不妨点赞和分享一下。
