优质用微波炉真的能做奥尔良烤翅吗？
最近刷到好多美食博主晒奥尔良烤翅，金灿灿的鸡翅滋滋冒油看着就馋。可是家里没烤箱怎么办？朋友聚会临时想做点拿手菜，总不能现买个烤箱吧？别急！今天咱们就手把手教你用家家都有的微波炉，做出比外卖还香的正宗奥尔良烤翅！
一、准备材料别踩坑
先别急着开火，这几个要点记好了：1. 鸡翅中选带皮的（别买成鸡翅根！）2. 奥尔良腌料要买对（市面常见牌子味道差很多，建议买带"新奥尔良"字样的）3. 厨房纸必须准备（后面有大用处）4. 蜂蜜得是真蜂蜜（别用糖浆代替）
等等，这里有个坑要注意！上次我用超市买的散装腌料，结果齁咸像吃盐巴。后来发现要认准包装上有"水蜜桃味"配方的，带点水果甜香才正宗。
二、腌制手法有讲究
重点来了！很多人做出来不入味，关键在腌制：1. 给鸡翅扎孔（用牙签戳20下以上）2. 按摩时间不能省（至少揉搓3分钟）3. 冷藏要够6小时（放冰箱下层别冷冻！）4. 倒掉多余酱汁（否则烤的时候会焦糊）
上次我偷懒只腌了2小时，结果吃着像水煮鸡胸肉。后来学聪明了，提前一晚腌上，第二天直接拿出来烤，那叫一个入味！
微波炉操作重点
- 垫两层厨房纸（吸油防溅，比锡纸好用）
- 高火先转3分钟（这时候会出很多水别慌）
- 翻面再转2分钟（看到表皮收缩就对了）
- 刷蜂蜜转1分钟（这时候满屋飘香）
注意！不同微波炉功率差很多。我家700W的转6分钟刚好，但朋友家1000W的转4分钟就焦了。建议新手先试短时间，不够再补。
三、自问自答核心问题
Q：微波炉做出来的会不会太干？A：只要掌握两个诀窍：- 第一轮烤完倒掉汁水（这是腥味来源）- 第二轮盖湿纸巾（保持表皮湿润）
Q：没有专用腌料怎么办？急用可以自己调：✔️ 辣椒粉2勺✔️ 蒜粉1勺✔️ 蜂蜜1勺✔️ 生抽半勺✔️ 柠檬汁几滴
上次临时起意要做，发现腌料用完了。按这个配方调的竟然比买的还好吃，朋友还以为我偷师了KFC的秘方！
四、小编实战经验谈
上周连着烤了三次，总结出血泪教训：⚠️ 千万别用金属容器（会冒火花！）⚠️ 鸡翅别叠放（受热不均匀）⚠️ 烤盘别洗太干净（留点油渍更防粘）⚠️ 趁热吃最香（凉了微波炉叮10秒）
有次偷懒没垫厨房纸，结果油溅得到处都是，擦微波炉擦了半小时。后来发现用微波炉专用烤架更好，不过普通家庭可能没有，还是厨房纸最实用。
现在每次聚会都靠这招撑场面，成本不到外卖的三分之一。最关键的是从准备到上桌只要15分钟，再也不用担心朋友突然说要来蹭饭啦！
