优质纯牛奶能用来制作哪些简单的小吃？
做甜品是一件很有趣的事。想想看，只需简单的材料和几步操作，就能制作出美味可口的甜品，多有成就感。而且自己做甜品，可以按照自己的口味随意调整，这可太赞了。
冰淇淋奶酪的制作
冰淇淋奶酪制作简单。例如用到200ml纯牛奶和11粒QQ糖等材料，在2019年我第一次做的时候，按照这个量做出的奶酪软硬适中。操作时要把牛奶和QQ糖放锅中烧并搅拌，QQ糖化开后倒入容器。若想变换口味加入适量葡萄干就可以。还有把棉花糖融化后加入水果丁冷冻，就得到独特的冰淇淋奶酪。记得我朋友不喜欢在里面加水果，可做出来也一样美味。
这道甜品吃起来像果冻。我给家人做过，他们都很喜欢，淡淡的甜味和滑溜溜的口感，在夏天吃清爽可口。而且可以发挥创意，像加入巧克力变成巧克力味，让口味更丰富。
双皮奶的制作
双皮奶制作有技巧。材料用500ml光明牛奶就不错，2020年我做双皮奶的时候，在白糖用量上做了多次尝试。做的时候先把牛奶分小碗加糖搅拌，分离蛋清加糖搅拌也要注意技巧，比如敲蛋取蛋清的方式。把冷却牛奶和蛋清混合再倒入有奶皮的碗里，再蒸10到15分钟。
双皮奶口感细腻润滑。冬天我趁热吃过，那温暖细腻的口感让人很舒服。夏天放在冰箱冷藏后，口感凉爽。还可以添加葡萄干、红豆沙等增加口感和风味，不同的搭配都有独特的味道。
水果冰品的制作
首先是大西米的处理。大西米经水烧煮发开，像我之前做水果冰品时，将煮好的大西米冷却放入糖水中冷藏。水果切丁浸在糖水中放入冰箱也是关键步骤。我有次用了苹果，结果时间长了有锈斑，颜色不好看，后来就知道不宜用苹果了。
最后组合的时候也很有讲究。用玻璃水果深盆，将大西米水果丁处理后按顺序放入，盖碎冰淋上巧克力酱等。自己家里做碎冰就用冰块裹毛巾拍碎。这种水果冰品外观好看，吃起来冰爽可口，适合夏天消暑。
自制甜品的乐趣
制作过程充满乐趣。在厨房中称量食材，看着它们在自己的操作下变成美味甜品，就像一次奇妙的旅行。比如制作双皮奶时看到奶皮的神奇变化。这种成就感和在店里买的感觉完全不同。
和家人朋友分享也很美好。每次我做了这些甜品后，家人围坐在一起品尝，讨论味道的好坏，分享制作过程中的小插曲，感觉特别温馨，像2021年家庭聚会时的那次分享就非常难忘。
自制甜品的注意事项
食材的选择很重要。做双皮奶的时候牛奶不能太淡，不然会影响口感。做水果冰品时水果的选择关乎最终的品相。还记得初次做时因为苹果导致品相不好的尴尬。
操作细节不可忽视。像做冰淇淋奶酪时QQ糖的数量决定软硬，双皮奶制作过程中蛋清的分离、奶皮的处理等，稍有不慎就可能影响最终成品。
创意与个性化
可以进行创意尝试。从冰淇淋奶酪中加巧克力到双皮奶上的各种点缀，再到水果冰品多种水果的搭配，都可以根据自己喜好调整。
可以制作出专属于自己的口味。每个人口味不同，自己动手就能满足自己特殊的需求，可能别人觉得怪，但只有自己知道是多么美味。
你们有没有做过这些有趣的自制甜品？欢迎在评论区分享你们的经验，同时希望大家点赞和分享这篇文章。
