在家也能做出茶楼同款椰汁千层糕吗？优质

😋 你是不是每次去广式茶楼都忍不住点一份椰汁千层糕？看着晶莹剔透的糕体、闻着椰香混着红糖香，咬下去Q弹爽滑的口感... 哎，有没有想过自己在家复刻这个神仙甜品？今天就手把手教会你，连手残党都能搞定的那种！

🥥 材料准备：别被清单吓到！

重点来了： 材料就6样！超市都能买到：- 洲星马蹄粉（250g装，新手别买散装）- 高达椰浆（400ml那种铁罐装）- 红片糖（2块，颜色更透亮）- 白砂糖（普通砂糖就行）- 清水（家里自来水可不行！要用凉白开）- 食用油（随便什么油，刷模具用）

⚠️ 血泪教训： 千万别用椰树牌椰汁代替椰浆！做出来会分层失败还发酸，别问我怎么知道的...

👩🍳 详细步骤：跟着做不翻车！

1️⃣ 调浆秘诀：两种颜色分开搞

白浆部分：1. 100g马蹄粉 + 200ml椰浆搅匀2. 再加200ml清水继续搅拌3. 过筛！过筛！过筛！（重要的事情说三遍）

红浆部分：1. 150g红片糖掰碎，加350ml水煮化2. 关火后马上加150g马蹄粉3. 快速搅拌到无颗粒（这时候像奶茶里的珍珠奶茶色）

2️⃣ 蒸制技巧：手把手教分层

1. 模具刷油（防粘神器！）
2. 第一层蒸红浆：大火烧开后放进去，盖盖子蒸3分钟
3. 关键动作： 每次加浆前都要搅拌！防止沉淀
4. 交替蒸8-9层（新手建议做6层，成功率更高）
5. 最后一层必须是红浆（颜值担当！）

🔥 突发状况处理：如果发现某层没凝固，别慌！关火等5分钟再继续。蒸锅水量要一次性加够，中途加水会降温！

❓ 自问自答环节：新手必看！

Q：为什么我的千层糕分层不明显？

A：八成是这3个原因：1. 每层蒸的时间不够（必须3分钟以上）2. 浆液太稀（马蹄粉比例不对）3. 没等上一层凝固就倒新浆（像汉堡塌房了）

Q：脱模总粘底怎么办？

试试这招：蒸好后自然冷却2小时，放进冰箱冷藏4小时再切。刀要沾水切，保证切口整齐！

💡 小编私房秘籍

突然想起来！上次做给闺蜜吃被夸爆的小技巧：- 加1小勺吉列丁片液在红浆里，口感更弹牙- 切块时撒点烤椰丝，瞬间高级感拉满- 用菊花模蒸出来，发朋友圈点赞数翻倍

👉 最后唠叨一句：失败几次很正常！我第一次做成了椰汁年糕，第二次变红糖凉粉...第三次才成功。记住，好吃的秘诀就是——多做几遍！