优质柚子到底该什么时候吃最合适？
朋友们最近是不是总在超市水果区看到黄澄澄的柚子？我上周买了两个回家，结果切开一个酸得要命，另一个又干巴巴的。气得我直接打电话给家里种柚子的老舅，这才搞明白原来吃柚子讲究多着呢！
一、柚子成熟季大揭秘
咱们先来扒一扒柚子的"身份证"。这货可不是随随便便就能长好的，南方产区的黄金时间在农历九月到十一月，也就是公历的10月到12月。北方朋友可能要等到11月才能见到正宗好柚子，毕竟运输需要时间。
不过这里有个坑要注意！市面上常见的沙田柚和蜜柚根本不在同个时段成熟。去年我在9月买了箱蜜柚，结果皮厚得能当足球踢。后来才知道这品种要等到11月才真正成熟，商家为了抢占市场提前采摘的。
二、挑柚子的独门绝技
上周三在菜市场看到个大妈挑柚子，那手法专业得跟选美评委似的。偷师学艺后总结出三大必杀技：1. 看表皮：要像打蜡般光滑，带点油亮感的最好2. 按底部：轻轻按压能回弹的说明果肉饱满3. 听声音：拍打时发出"咚咚"声的准没错
划重点啦！别被个头迷惑，上周买的巨型柚子剥开只有四瓣肉，气得我当场表演胸口碎柚子。现在学乖了，专门挑那些中等大小、掂着沉手的。
三、保存妙招看这里
上次囤的柚子放阳台忘了吃，结果变成天然空气清新剂（别问我是怎么知道的）。后来跟水果店老板取经，原来保存有门道：- 整颗保存：阴凉处能放20天，记得垫张报纸防潮- 剥开后的：用保鲜膜包严实放冰箱，三天内吃完- 特殊技巧：在柚子皮上戳几个小孔能延长保鲜期
对了，夏天买的柚子建议放冰箱冷藏两小时再吃，那个爽口感绝了！不过要注意别冻成冰坨子，别问我是怎么知道的...
四、终极问题自问自答
Q：柚子什么时候吃最好？A：这事儿得拆开说：1. 季节层面：10月下旬到次年1月最佳，特别是霜降后的柚子甜度爆表2. 品种层面：福建琯溪蜜柚要等到11月，广西沙田柚12月才到位3. 养生层面：饭后1小时吃助消化，但胃寒的朋友别晚上吃
举个栗子，去年双十一买的文旦柚，放了两周后果肉变得跟蜂蜜似的甜。所以说耐心等待会有惊喜，刚买回来的柚子别急着开箱啊！
小编观点：个人最喜欢11月的柚子，这时候的果肉饱满多汁，甜中带点微酸特别开胃。不过最近发现冷藏过的夏季柚子也别有风味，大家不妨都试试看！
