手残党也能做出蓬松馒头吗？优质

🍞开头暴击：你是不是每次揉面团都像是在玩橡皮泥？蒸出来的馒头硬得能砸核桃？别急着甩锅给"手残"，今天咱们就来说说，厨房小白怎么从"暗黑料理王"变身"面点小当家"！

🔧工具篇：厨房不是实验室

1. 电子秤必须买！说"适量"的都是耍流氓，新手就得精确到克
2. 蒸锅要带玻璃盖！方便偷看面团膨胀过程（别笑，真有用）
3. 硅胶垫比案板好使！防粘还自带刻度线，揉面不跑偏

💡小编踩坑：曾经用不锈钢盆当量杯，结果面粉倒多了半斤...（别学我）

🌾材料篇：超市购物别懵圈

✅新手必买清单：
- 中筋面粉（包装袋上写着"饺子粉"的）
- 安琪酵母（红色小包装最保险）
- 白砂糖（别用代糖！酵母会饿死）

🚫避雷指南：
⚠️看见"自发粉"快跑！那玩意自带膨胀剂，新手根本控几不住
⚠️超市散装酵母？放过自己吧！开封后活不过三天

📝流程篇：跟着节奏不翻车

第一步：和面就像打游戏

水温35℃≈摸起来不烫手
黄金比例：500g面粉+5g酵母+10g糖+260g水
（偷偷说：加点猪油会更白！）

第二步：发酵是玄学？

✔️正确姿势：面团塞进微波炉，旁边放碗热水
❌错误示范：放暖气片上——会变成死面疙瘩！

第三步：揉面要像搓衣板

关键动作：折叠→按压→转方向（循环20分钟）
达标标准：切开面团没气孔！（像橡皮泥就对了）

❓灵魂拷问：为什么我的馒头像月球表面？

Q：明明发得很好，一蒸就塌？
A：八成是发酵过头啦！手指戳洞不回弹就该停

Q：馒头为啥长斑？
A：面粉没拌匀！干粉藏在面团里造反了

Q：冷水蒸还是开水蒸？
A：冷水上锅！让馒头边蒸边二次发育

👩🍳小编私房话：
说真的，我第一次蒸馒头掀开锅盖那刻，差点以为发明了新型板砖...但坚持试了五次之后，现在能给全家做早餐了！记住这三点：
1️⃣ 酵母要新鲜（过期酵母不如不用）
2️⃣ 揉面要到位（别偷懒，就当减肥）
3️⃣ 火候要稳定（中火最保险）

最后送大家一句：失败的面团别扔！裹上面包糠油炸，隔壁小孩都馋哭了～ 😂