优质土豆除了炒丝还能怎么吃？
哎哟喂！每次家里买土豆是不是只会切丝下锅炒？我跟你说啊，这土豆可是个千面娇娃！前两天我表妹刚搬出来住，打电话跟我哭诉天天吃土豆丝快吃成土豆精了。今儿咱就唠唠这土疙瘩到底有多少种神仙吃法，保管你厨房小白也能玩出花来！
一、土豆基本功先练好
新手可得注意了，处理土豆就跟化妆前要卸妆一个道理。你看这土豆表面坑坑洼洼的，得用钢丝球刷干净。削皮刀别使太大力气，削掉薄薄一层就行，别跟削苹果似的削掉半斤肉！
泡水去淀粉这个步骤可千万不能省！切好的土豆丝往冷水里一泡，你瞅着水都变成牛奶色了没？这招能让土豆不黏糊，炒出来更爽脆。要是想做土豆泥，记得换温水泡，淀粉留着才有绵密口感嘛！
二、懒人必学三大神招
1. 电饭锅焖饭
这招我管它叫"懒到极致就是艺术"！米淘好倒进锅，土豆切骰子块直接往里扔，再加点腊肠丁。重点来了：生抽两勺，老抽半勺，香油几滴，加水按煮饭键。等饭熟的那股香味，能把隔壁小孩馋哭！
2. 平底锅煎饼
土豆擦成细丝别挤水！直接打俩鸡蛋，撒把面粉搅成糊糊。秘诀是加小半勺泡打粉，这样煎出来的饼外酥里嫩。平底锅抹层薄油，小火慢慢烘，翻面时可得屏住呼吸，金灿灿的锅巴脆得能当乐器敲！
3. 微波炉烤片
这个适合追剧当零嘴儿。土豆切硬币厚薄片，用厨房纸吸干水分。撒点盐和辣椒面，微波炉高火3分钟，翻面再来2分钟。叮！比薯片还脆，关键是不用起油锅啊！
三、进阶玩家看这里
你可能会问：那我想整点硬菜咋办？别急，这就教你个土豆烧鸡块。鸡腿剁块焯水，土豆滚刀切。热锅凉油下冰糖炒糖色，鸡肉下去噼里啪啦一顿炒，加开水没过食材。重点来了：放两片香叶，倒点料酒，中小火炖20分钟，最后收汁时那香味，神仙闻了都得下凡！
四、疑难杂症破解室
Q：为啥我做的土豆总是一夹就碎？
A：八成是火候没掌握好！炖土豆要等水开了再转小火，用筷子能戳进去就关火，余温会让它慢慢入味还不散架。
Q：土豆泥为啥像浆糊？
A：错在煮过头啦！水开后煮15分钟刚好，捞出来趁热用叉子压，加牛奶别加水。想要丝滑口感就过筛，嫌麻烦就用打蛋器搅打。
小编最后说句掏心窝子的话：土豆这玩意儿就跟白衬衫似的，看着普通，搭配好了就是时尚icon！明儿买菜记得多捎俩土豆，保准你能在朋友圈晒出九宫格不重样！
