优质超市货架上十几种盐到底有啥区别？
前几天陪老妈逛超市，她站在货架前犯愁："以前就两种盐，现在这竹盐、海盐、玫瑰盐看得眼都花了..."你是不是也经常遇到这种选择困难？别急，咱们今天就掰开了揉碎了说说这食用盐的门道。
一、常见食用盐大起底
先来看这张对比图，市面上常见的盐主要分这几类：1. 精制盐：最常见的白色细盐，氯化钠含量99%以上2. 海盐：海水晒制的粗盐粒，略带矿物质味道3. 湖盐：青海茶卡盐湖产的大颗粒盐4. 岩盐（如喜马拉雅粉盐）：地下矿盐，含铁元素呈粉色5. 低钠盐：用氯化钾替代部分氯化钠6. 加碘盐：预防甲状腺疾病的特制盐
举个栗子，你吃日料时撒在刺身上的"海盐之花"，其实就是法国产的海盐，每公斤能卖到200多块，这价格够买40包普通盐了。
二、选盐要看使用场景
日常炒菜：普通精制盐最合适。为啥？细盐容易融化，受热均匀，关键是一袋2块钱能用两个月。
健康需求：- 高血压选低钠盐（但肾功能不好的人要慎用！）- 甲亢患者要选无碘盐- 孕妇建议吃加碘盐
特殊烹饪：- 烤肉用粗粒岩盐，能形成焦脆外壳- 凉拌菜用海盐，自带淡淡鲜味- 烘焙用无碘盐，避免影响发酵
三、这些误区你别踩
- 越贵越好？ 玫瑰盐的矿物质含量其实和吃口青菜差不多
- 盐越细越好？ 粗盐更适合长时间炖煮，能缓慢释放咸味
- 低钠盐随便用？ 肾功能不全的人吃可能引发高血钾症
- 进口盐更安全？ 国内食用盐标准比欧盟还严格（GB 2721-2015）
去年我邻居花大价钱买了日本"雪盐"，结果发现产地标注是河北曹妃甸，你说这冤不冤？
四、灵魂拷问环节
Q：到底哪种盐最健康？A：没有绝对健康的盐，关键看用量。世界卫生组织建议每天不超过5g，但咱中国人平均吃了10.5g！
Q：需要买好几种盐换着吃吗？A：除非你是专业厨师，不然真没必要。普通家庭备一袋精制盐+一袋低钠盐足够。
Q：加碘盐会补过量吗？A：按正常用量根本不会！除非你每天吃下半袋盐，那得先担心会不会咸死...
Q：低钠盐真的没味道？A：刚开始吃会感觉"不够咸"，坚持两周味觉就适应了，亲测有效！
小编说大实话
其实超市里8块钱的盐和80块的盐，在营养摄入上差别可以忽略不计。家里有矿的随意，普通人家就记住三点：1. 看配料表越干净越好2. 特殊人群遵医嘱选盐3. 控制用量比选种类更重要
最后唠叨一句：那些宣称能"排毒养颜"的网红盐，听听就好。真要排毒，不如每天多喝两杯水实在！
