优质为啥普通馒头总被嫌弃？试试这招萌化全家的兔子造型！
哎呦喂！各位厨房小白注意啦！今天咱们要搞点大事情！你蒸的馒头是不是总被人吐槽"干巴巴没创意"？每次看到别人朋友圈晒的卡通馒头，是不是心里直痒痒？别慌！今天手把手教你做连幼儿园小朋友都抢着吃的——小！兔！子！花！样！馒！头！
一、准备工作千万别马虎
先别急着揉面！工欲善其事必先利其器，我上次偷懒用菜刀切面团，结果兔子耳朵成了锯齿状...（别笑！说的就是你！）
必备清单：1. 中筋面粉300g（别拿高筋的！会硬得像石头）2. 酵母3g（记得看保质期！过期酵母会害你白忙活）3. 白砂糖15g（不爱吃甜的减半）4. 温水150ml（重点！水温摸起来不烫手才行）5. 红曲粉/草莓粉（给兔子上腮红用）6. 厨房剪刀（剪耳朵超好用）7. 黑芝麻（当眼睛，别用红豆！蒸完会爆开）
二、基础小白兔速成法
第①步：和面有诀窍把酵母倒进温水里搅匀，静置5分钟看到冒泡泡才能用！然后边倒水边用筷子搅面粉，记住"三光"标准——盆光！手光！面光！
第②步：发酵要耐心揉好的面团盖保鲜膜，放在40℃温水锅上发酵。千万别学我上次用开水！直接把酵母烫死了...等面团发到2倍大，手指戳洞不回缩才行
第③步：造型大作战1. 把面团搓成粗长条，切成乒乓球大小的剂子2. 取个剂子揉圆后轻轻压扁，用剪刀在顶部剪出两个尖耳朵3. 黑芝麻沾点水按在眼睛位置（重点！不沾水蒸完会掉）4. 腮红部分用牙签沾红曲粉轻点
三、进阶玩家必看秘籍
Q：怎么做出彩色兔子？A：菠菜汁/南瓜泥和面！但要注意：- 紫薯泥要过滤！否则会有颗粒感- 胡萝卜汁要先蒸熟再榨汁- 每100g面粉最多加50g果蔬汁
高能造型套餐：1. 睡觉兔：把身体搓成椭圆形，耳朵耷拉下来2. 捧心兔：用两个小面团做前爪，中间塞颗枸杞3. 开花兔：在背上剪出十字花刀，蒸完自动绽放
防褪色妙招：1. 和面时加几滴柠檬汁2. 上锅前在表面刷层油3. 蒸的时间控制在15分钟内
四、血泪经验大放送
问：为啥我的兔子蒸完变河马？答！八成是发酵过度了！记住：- 二次发酵别超30分钟- 冷水上锅！水开转中火- 关火后焖5分钟再揭盖
问：面团总是沾手怎么办？教你个绝招！揉面时在手上抹点食用油，比撒干粉好用十倍！特别是做造型时，细节部位用牙签辅助调整
突发状况处理表：
| 问题现象 | 急救方案 ||---------|---------|| 面团发酸 | 加1g小苏打揉匀 || 耳朵塌陷 | 减少发酵时间 || 颜色变暗 | 改用竹蒸笼 || 表面开裂 | 和面时多揉5分钟 |
哎说到这儿，上次邻居家小孩来我家，看到兔子馒头直接抱着不撒手，他妈说比乐高还抢手！其实做面食就跟谈恋爱似的，急不得也慢不得。你们刚开始做废几个别灰心啊，我头三次做的"兔子"，我家狗都嫌弃...
