优质你家厨房那袋面粉还在吃灰吗？
你是不是也遇到过这种情况？逛超市看着促销就买了袋面粉，结果放在橱柜半年都没拆封。每次打开柜门看到它都在想：这玩意除了蒸馒头还能干啥？今天咱们就来彻底解决这个世纪难题！
一、基础面食小白必看
刚入坑的新手建议从三光面团法开始练手（盆光、手光、面光）。记住这个黄金比例：500克面粉配240克温水。注意！不同季节湿度变化会影响水量，夏天可以少倒10克水，冬天要多倒5克。
1. 饺子皮速成法
- 用擀面杖前先抹层干粉防粘
- 转着圈擀才能出圆皮（实在擀不圆就买压面器）
- 新手别贪薄！容易破皮的厚度大约是1.5毫米
2. 万能发面公式
酵母别直接撒面粉上！用35℃温水化开激活才是关键。教大家个绝招：发面时放半勺白糖，发酵速度直接翻倍！冬天可以坐在温水锅里保温，但千万别超过45℃会烫死酵母菌哦~
二、进阶玩家专属玩法
1. 手残党救星：面疙瘩汤
家里没菜时的救命神器！面粉加水搅成絮状直接下锅，重点是要用筷子快速划散。偷偷告诉你，加点虾皮和紫菜秒变海鲜风味！
2. 暗黑系美食
试过面粉做饼干吗？200克面粉+80克油+30克糖的配方，捏成小团压扁烤20分钟。烤糊了别扔！掰碎了当麦片泡牛奶吃，亲测比奥利奥碎还香~
三、脑洞大开的创意用法
1. 清洁小能手
面粉去油污真的绝！灶台油渍撒层面粉搓一搓，比洗洁精好用十倍。特别是处理油烟机滤网，面粉糊敷半小时再冲水，顽固油垢自动脱落。
2. 熊孩子玩具
疫情期间发现的宝藏玩法！面粉+食盐+油调成彩泥，安全无毒还能反复使用。加点食用色素就能做出彩虹面团，比外面买的橡皮泥省钱多了！
自问自答时间
Q：面团总粘手怎么办？A：记住三个救命口诀！一撒二抹三冷藏——撒干粉、抹食用油、冷藏15分钟再揉。实在不行就做烫面，开水烫死面筋就不粘了。
Q：面粉结块还能用吗？A：过筛！过筛！过筛！重要的事情说三遍。结块的面粉做出来的面点会有生粉味，建议用来做煎饼或油炸食品更合适。
Q：低筋中筋高筋到底啥区别？A：简单粗暴记法：低筋做蛋糕，中筋包饺子，高筋玩面包。家里普通面粉都是中筋，想做蛋糕就掺20%玉米淀粉，想做面包就加鸡蛋清。
小编观点：面粉这玩意儿就跟白衬衫似的，看着平平无奇，搭好了就是百变神器。别让那袋面粉在角落积灰啦，赶紧动手试试吧！
