优质春夏秋冬到底该吃啥新鲜菜？
每次走进菜市场都眼花缭乱吧？看着五颜六色的果蔬摊，你是不是经常抓瞎——这个季节到底该买啥？昨天我邻居大妈还问我："小张啊，现在买西瓜是不是太早了？"今天咱们就把这事掰扯清楚！
春天：把"鲜"字刻进DNA的季节
这时候的果蔬摊就像打翻的调色盘。草莓带着露水就上市了，记得挑颜色均匀、带绿叶的。菠萝要用闻的，香味冲鼻的准没错。别被反季的"冬草莓"骗了，春天的才是正经货。
蔬菜区重点看这三样：1. 菠菜：叶子支棱着的才新鲜，焯水去涩味拌芝麻酱绝了2. 芦笋：指甲能掐出印子的嫩，白灼蘸蚝油我能吃一盘3. 香椿：紫红色芽头的最香，炒鸡蛋前记得先焯水
夏天：水果摊就是我的快乐老家
这时候水果店老板都笑眯眯的——水蜜桃捏着软乎的，杨梅要选深紫色的，荔枝看果蒂有没有发黑。有个冷知识：西瓜不是越大越甜，纹路清晰、黄斑明显的才保甜。
蔬菜方面重点盯：• 空心菜：茎秆脆生生的炒蒜末，我能配三碗饭• 苦瓜：表面疙瘩大的反而苦味淡，冰镇后凉拌绝了• 丝瓜：带花的更新鲜，煮汤时千万别去皮
秋天：这是要馋死谁的节奏？
糖炒栗子香飘三条街的季节，柿子要挑橙红色捏着软的，柚子选沉手的。重点说下石榴：外皮粗糙带黄斑的反而籽更红更甜，别被光溜的外表骗了。
当季蔬菜王者：√ 莲藕：九孔的口感脆，适合凉拌；七孔的粉糯，炖汤神器√ 南瓜：老南瓜籽越多越甜，切块蒸着吃比奶茶还上瘾√ 茭白：带绿衣的更新鲜，切丝炒肉比馆子做的还香
冬天：谁说只能吃白菜萝卜？
砂糖橘要选皮薄能透光的，甘蔗挑节长的汁水多。偷偷告诉你们：这时候的苹果其实比秋天刚下来时更甜，因为糖分充分沉淀了。
蔬菜界的抗寒战士：→ 冬笋：根部有红痣的才鲜嫩，炖腌笃鲜香到邻居来敲门→ 紫菜苔：带花苞的最嫩，蒜蓉清炒比肉还好吃→ 雪里蕻：腌制三天后炒毛豆，配粥能吃一海碗
等等！为啥非要吃时令的？
我知道你要说："现在超市啥没有啊？"问得好！反季节的草莓看着红，咬开中间都是白的，用鼻尖想都知道是催熟的。时令果蔬都是自然长熟的，营养是反季节的三倍不止。再说了，旺季价格能便宜一半，这笔账傻子都会算吧？
怎么判断是不是当季货？
记住这三招：1）价格突然跳水的时候 2）摊主大妈主动吆喝"自家种的" 3）水果长得不太"完美"，带点自然斑点的。上次我买的山竹，外壳有点褐斑的反而比光溜溜的甜得多！
小编拍着胸脯说：跟着季节吃准没错！上周买的应季樱桃，甜得我连核都嗦了半天，反季节的？呵呵，那价钱够我买三斤排骨了！
