优质不起眼的莴苣竟然能当中药材用？
大家买菜时都见过莴苣吧？就是那个绿油油、削皮后脆生生的蔬菜。但你们知道吗？这玩意儿在中药铺子里可是被叫做"千金菜"的宝贝！今天咱们就扒一扒这个餐桌常客的隐藏身份。
一、莴苣到底有多少个马甲？
菜市场大妈喊的"莴笋"、"青笋"，药房伙计说的"石苣"、"香莴笋"，还有古籍里记载的"千金菜"，说的都是同一种东西！这事儿就跟北方人管红薯叫地瓜、南方人叫番薯一个道理。
重点来了：
• 《本草纲目》认证名：莴苣
• 民间常用名：莴笋、青笋
• 药材名：石苣、千金菜
• 江浙沪特供名：香莴笋（带清香味品种）
二、从饭桌到药柜的逆袭之路
说来你可能不信，莴苣最早是当观赏植物引进的！唐朝那会儿从地中海地区传过来，大家光看它开花好看就种着玩。后来不知哪个吃货发现嫩茎能吃，这才上了餐桌。
转折点在明朝，《救荒本草》里突然记载："莴苣叶可治腹痛"。到李时珍写《本草纲目》时，直接给升级成"利五脏，通经脉"的药材。现代研究更发现它含莴苣素、菊糖这些好东西，难怪能入药。
三、菜篮子里的天然药箱
1. 降火小能手
夏天吃烧烤配凉拌莴苣丝不是没道理的！莴苣素这成分专门克上火，比喝凉茶管用。口腔溃疡时嚼两片生莴苣叶，第二天能缓解不少。
2. 肠胃清道夫
纤维含量是芹菜的1.5倍，还自带乳白色浆液。便秘星人连吃三天凉拌莴苣，上厕所绝对顺畅（亲测有效）！
3. 安神助眠神器
莴苣茎里的白色汁液含天然镇静成分。失眠的朋友可以试试睡前喝半杯莴苣汁，比数羊管用多了。
四、灵魂拷问：莴苣真的能当中药吗？
这个问题问得好！咱们得掰开揉碎了说。
先说个冷知识：中药用莴苣主要用叶子，而咱们平时吃的是茎。叶子晒干后入药，治小便不利、乳汁不通特别灵。广东人煲祛湿汤就爱加把干莴苣叶。
再看现代研究：
• 莴苣提取物能降血糖（糖尿病患者福音）
• 莴苣籽油可改善心血管功能
• 叶子煮水外敷能治皮肤炎症
不过要注意！脾胃虚寒的人要少吃，特别是凉拌生吃容易拉肚子。孕妇吃莴苣也得适量，古籍说"多食动寒气"可不是吓唬人的。
五、药食同源的正确打开方式
1. 凉拌双脆
莴苣叶+嫩茎切丝，用芝麻酱拌。既保留营养又中和寒性，比单吃茎部更养生。
2. 解暑茶饮
干莴苣叶5g+薄荷叶3g，热水冲泡。三伏天来一杯，比喝冰可乐健康多了。
3. 外用妙招
新鲜莴苣叶捣碎敷蚊虫叮咬处，止痒效果立竿见影。记得先用盐水洗叶子哦！
小编观点：下次买菜别光盯着莴苣茎，记得把叶子也带回家！凉拌叶子加点花生碎，比油麦菜还好吃。谁试谁知道~
