美味家常菜：番茄炒蛋的简单做法与营养搭配优质

文章里有很多实用的鸡蛋烹饪方法，让你轻松做出美味鸡蛋菜肴！下面就给大家详细介绍。

西红柿炒鸡蛋

先把鸡蛋磕入碗，加几滴醋搅打均匀，再把葱切成葱花，姜切末，大蒜切片。锅中热油，倒入鸡蛋液摊成饼，稍凝固后翻炒成块盛出。锅中再添油，用葱花、姜末爆香，加入西红柿瓤炒出汁。接着放入炒好的鸡蛋块和白糖，翻炒均匀，最后加入西红柿果肉、盐和蒜片，大火翻炒就完工。

鱼香鸡蛋

把鸡蛋磕入碗，用筷子充分搅拌均匀。锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，等蛋液稍凝固，用锅铲翻炒成大块再盛出。锅中加少许油，放入郫县豆瓣酱小火慢炒，炒出香味和红油后，加入葱姜蒜继续炒。将炒好的鸡蛋块回锅，倒入调好的鱼香汁，大火翻炒至汤汁浓稠裹住食材就可以出锅。

尖椒鸡蛋酱

把尖椒洗净切成小丁，保留辣椒籽，小葱切成葱花。在空碗里加点豆油，转动碗让油均匀附在碗壁。将两个鸡蛋磕入碗，加入东北大酱、尖椒丁、葱花和花椒粉，再倒两汤匙水，用筷子搅拌均匀，这样做出的鸡蛋酱更入味。

清蒸鸡蛋羹

把鸡蛋打入碗里充分搅匀，蒸好后，按个人口味加入葱花、生抽、香油等调料，也能直接享用。这种做法简单，口感嫩滑，老少皆宜。

蒸鸡蛋

将鸡蛋洗净，均匀撒上盐、花椒面，再撒上一半葱花调味，蒸好后取出，撒上剩下的葱花点缀，简单又好看。

茶叶蛋

鸡蛋洗净放水里泡会儿，用小火烧开，大火煮开后转中小火慢煮。煮时每隔一会儿把茶叶蛋翻一翻，让它均匀吸收调味料。煮好别急着拿出来，在汤汁里泡两小时以上更入味。汤汁快干时关火盛出，晾凉放冰箱，随时能吃。

鸡蛋的做法这么多，你平时最喜欢用哪种方式做鸡蛋？觉得这篇文章有用的话，就点赞和分享给朋友们！