在家做罐头真的比超市买的更划算吗？优质

🍑每次在超市买黄桃罐头的时候，你有没有想过自己在家也能做？上周我试了试，结果发现...（此处停顿两秒）原来比买现成的便宜一半！而且完全不加防腐剂！今天就手把手教你从零开始做罐头，看完这篇连厨房小白都能学会！

🔪【新手必看】做罐头要准备啥工具？

先别急着动手！工欲善其事必先利其器，这些工具必须提前备好：

1. 耐高温玻璃瓶（带密封圈的！我用喝完的蜂蜜罐子也行）
2. 不锈钢煮锅（千万别用铁锅！会串味）
3. 长柄夹子（取烫瓶子时超实用）
4. 计时器（手机闹钟也行）
5. 水果刀+削皮器（手残党建议买剥桃神器）

⚠️重点来了：所有容器必须用开水煮5分钟消毒！我上次偷懒没消毒，结果整罐都长毛了...

🍑【手残党福音】黄桃罐头超详细步骤

第一步：处理水果

选硬点的黄桃（软的直接吃别浪费！），用盐水泡10分钟去绒毛。削皮时沿着桃子中线划十字刀，轻轻一掰就成两半，核用勺子挖超方便！

第二步：煮糖水

黄金比例记好：1斤桃配3两冰糖+500ml水。大火煮开后转小火，看到糖水变琥珀色就对了！（别煮太久会发苦）

第三步：装瓶杀菌

趁热把桃肉塞满瓶子的80%，倒糖水到瓶口1cm处。关键操作来了：盖上盖子不拧紧，放蒸锅大火蒸15分钟！取出马上拧紧倒扣，听到"啵"的声响才算成功！

❓【必看QA】新手常见问题大破解

Q：为啥我的罐头会胀气？

A：八成是密封没做好！检查瓶盖胶圈有没有老化，或者糖放太少导致变质。胀气的千万别吃！直接扔！

Q：糖能不能少放点？

A：可以！但最少要保证糖水浓度30%（500ml水配150g糖）。我试过用代糖，结果两周就发霉了...

Q：做好能放多久？

A：室温阴凉处半年没问题！但开盖后必须冷藏，3天内吃完。上次我放冰箱忘了，结果...（画面太美不敢看）

🍯小编私房秘籍大公开

• 煮糖水时挤半个柠檬汁，颜色更透亮不氧化！
• 装瓶时先放桃肉再倒糖水，不容易浮起来
• 玻璃瓶倒扣冷却，自动形成真空密封
• 突发奇想试过加话梅/桂花，味道绝了！

🔥最后说句实在话：自己做的罐头虽然麻烦，但吃着是真放心！算笔账你就懂：超市一罐8块钱的，自己做成本不到3块！关键是想吃啥口味随便调，上周我还做了荔枝杨梅混搭款，酸酸甜甜比网红款还好吃～下次准备挑战做肉罐头，成功了再来分享！