优质在家生黄豆芽真的比外卖更安全吗？
一、为啥要自己生豆芽？
前两天刷短视频看到个新闻，说市面卖的豆芽被检测出漂白剂超标。我当场就愣住了——平时最爱点的凉拌豆芽外卖，敢情是泡着药水长大的？赶紧翻出家里囤的黄豆，决定自己动手试试。
哎，你别说，生豆芽这事儿还真有点门道。刚开始我照着网上的教程做，结果豆子不是发霉就是长毛。后来跟楼下张奶奶讨教了三天，总算摸清了这里面的"潜规则"。今天就给各位新手小白拆解整套流程，保准你第一次就能种出白胖胖的豆芽！
二、准备材料其实就三样
必备清单：- 黄豆（别买转基因的，菜市场散装的最好）- 带孔容器（沥水篮、蒸锅屉子都行）- 深色布（旧T恤剪两件）
有个坑得提醒大家：千万别用矿泉水瓶！我试过，豆子挤在一起根本长不开，最后全烂了。现在用的这个不锈钢沥水篮，才花9块9包邮，比买外卖划算多了。
三、手把手教你7天养成计划
▎Day1：挑豆泡豆有讲究
抓两把黄豆铺在案板上，把破皮的、发黑的都挑出去。记住：豆子质量决定成败！泡水要用40℃左右的温水，加一勺白醋杀菌。泡够12小时，豆子会胀到两倍大。
▎Day2：控水遮光是关键
倒掉泡豆水，铺在沥水篮里。盖上两层湿毛巾，再罩个黑色塑料袋。重点来了：每天早中晚各浇三次水！水流要像春雨那样细细的，千万别用猛水冲。
▎Day3-5：跟豆芽斗智斗勇
这时候豆芽开始"拱背"了。有个绝招教你们：在毛巾上压个重物（比如装满水的碗），这样豆芽茎会更粗壮。要是闻到酸味，赶紧把毛巾煮一煮消毒。
▎Day6：见证奇迹时刻
掀开黑布那瞬间，我差点尖叫！密密麻麻的豆芽挤得满满当当，根根都有食指那么长。用剪刀贴着根部咔嚓一剪，清水冲两遍就能下锅。
四、小白必看的救命QA
Q：豆子表面黏糊糊咋办？A：八成是水温太高了！马上换25℃左右的凉水冲洗，把发黏的豆子挑出来扔掉。
Q：为什么我的豆芽发红？A：见光啦！下次记得把容器放在橱柜里，浇完水马上盖严实。加点茶叶水能补救颜色。
Q：能不用化学品催芽吗？张奶奶教的土法子：用淘米水代替自来水，豆芽长得又快又壮。我实测比营养液还好使！
五、小编的翻车血泪史
第一次生豆芽时，我非要"科学养殖"，买了温度计和PH试纸。结果手忙脚乱搞错比例，整盆豆子都泡发了...后来发现根本不用这么讲究。现在每周固定生两斤豆芽，凉拌、清炒、煮汤轮着来。算下来每月能省80块外卖钱，关键吃着放心啊！
（看着窗台上新一茬冒尖的豆芽，突然觉得生活就该这么实在。你们要是试成功了，记得回来交作业啊！）
