优质没有烤箱也能做蛋糕？微波炉5分钟速成攻略来啦！
你是不是经常刷到别人晒的精致蛋糕，自己却因为没烤箱只能干瞪眼？今天教你把厨房里吃灰的微波炉变成甜品神器！我上周用这个方法给闺蜜做了生日蛋糕，她到现在都不信这是微波炉整出来的活。
一、新手必看材料清单
准备这些材料就跟泡方便面一样简单：- 低筋面粉（超市叫蛋糕粉，实在买不到用普通面粉兑玉米淀粉，比例4:1）- 鸡蛋2个（刚从冰箱拿出来的更容易打发）- 牛奶50ml（用酸奶更香浓）- 食用油20g（别用花生油，味道太冲）- 白砂糖30g（减肥党换零卡糖也行）- 可可粉/抹茶粉（可选，原味党可以不加）
二、手残党也能搞定的操作指南
重点来了！跟着步骤走绝对不翻车：1. 拿个大碗把蛋黄蛋清分离（蛋清里千万不能混蛋黄！）2. 蛋黄加牛奶和油搅匀，筛入面粉划Z字搅拌（别转圈搅，会起筋）3. 蛋清加糖打发到能画8字不消失（没打蛋器？拿4根筷子绑一起使劲抽）4. 分三次把蛋白霜拌进蛋黄糊（像炒菜那样翻拌）5. 倒进能进微波炉的容器（别装太满！留1/3空间）
三、微波炉火力玄学破解
看到这里你可能要问："直接按开始键就行？"当然不是！各家微波炉脾气不同：- 700W的中火3分钟- 800W的中高火2分半- 带转盘的记得垫高容器（防止底部烤焦）- 重点提示：叮到1分钟时开门快速透气（防止爆炸）
第一次做建议守在旁边，闻到香味再等30秒就关火。我上次贪心多热了20秒，蛋糕直接变成焦炭...
四、翻车现场急救指南
Q：蛋糕中间湿哒哒怎么办？A：八成是没熟透！切块放回去再叮30秒，记得盖保鲜膜扎孔
Q：做出来像发糕？A：检查是不是用了自发粉，或者蛋白消泡了（拌太久就会这样）
Q：能加水果吗？A：草莓蓝莓随便放！但要切小块，别超过面粉量的1/3
最后唠叨两句：千万别学视频里用高筋面粉，那玩意做出来跟馒头似的。要是实在懒得打发蛋白，直接买包松饼粉兑牛奶，微波炉高火1分钟照样香喷喷。
小编观点：其实微波炉蛋糕就像泡面，虽然比不上专业设备，但胜在方便快捷。周末睡醒突然想吃甜食的时候，这招绝对能救命！
