夏天做饭总出汗？这30道快手菜能让你告别厨房桑拿吗？优质

有没有发现夏天一进厨房就浑身冒汗？明明想给家人做顿好吃的，结果自己先被蒸熟了...别慌！我去年夏天实测了50多道菜谱，今天把真正省时省力的压箱底宝贝全掏出来，保证你10分钟出菜，全程不用开火超过5分钟！

一、凉菜才是夏天的救命稻草

这些菜你绝对想不到能这么简单：

1. 拍黄瓜PLUS版
2. 黄瓜拿刀背拍碎（别切！拍出来的更入味）
3. 调个万能汁：2勺生抽+1勺醋+半勺糖+蒜末
4. 重点来了！加勺冰镇雪碧，口感直接升级

5. 最后撒把油炸花生米，冰箱冷藏半小时

6. 番茄冻豆腐

7. 嫩豆腐切块焯水30秒
8. 浇上冷藏过的番茄罐头（比现切番茄味道浓）
9. 淋点香油，撒点木鱼花

10. 全程不用开火，5分钟搞定

11. 冰镇秋葵刺身

12. 秋葵焯水1分钟马上泡冰水
13. 蘸日式酱油+芥末
14. 脆生生凉滋滋，比吃肉还过瘾

二、主菜这么做才不遭罪

谁说热菜就得守着灶台？这几招亲测有效：

不流汗蒸菜法- 腌好的排骨直接放电饭煲- 上面铺层芋头- 煮饭键一按，该吹空调吹空调去- 出锅撒葱花，比蒸锅还入味

微波炉神操作- 鸡胸肉切片用料酒腌10分钟- 铺在盘子里盖保鲜膜（扎几个洞）- 高火3分钟翻面再来2分钟- 浇上超市买的黑椒汁，跟西餐厅一个味

凉面终极搭配- 碱水面煮到8分熟过冰水- 配料公式：2种蛋白质+3种蔬菜+1种脆口- 比如鸡丝+虾仁+黄瓜丝+胡萝卜丝+豆芽+油炸馓子- 浇头用现成的芝麻酱+花生酱混合

三、消暑饮品自制攻略

外面卖20块的饮料，在家5块钱搞定：

1. 暴打柠檬茶
2. 香水柠檬切片加冰暴打（用擀面杖就行）
3. 红茶泡浓点加蜂蜜
4. 重点：加片新鲜薄荷叶

5. 摇晃10秒，秒杀奶茶店

6. 绿豆沙牛乳

7. 绿豆高压锅压烂
8. 加牛奶用料理机打成浆
9. 偷偷告诉你：加勺奶粉更香浓

10. 喝前放冰块，比某雪冰城还好喝

    

11. 梅子气泡水

12. 话梅3颗泡温水10分钟
13. 加冰块、苏打水
14. 放片青柠颜值爆表
15. 吃火锅时来一杯绝了

四、自问自答核心问题

Q：夏天做饭怎么才能又快又省事？A：记住这三个绝招：1. 多用半成品：冷冻蔬菜、罐头番茄、预制调料包2. 错峰备菜：早上切好放保鲜盒，晚上直接炒3. 善用工具：电饭煲预约功能、微波炉蒸鱼功能

Q：食材容易坏怎么办？试试这些妙招：- 绿叶菜洗净晾干，垫厨房纸放密封盒- 肉类按每顿分量冷冻，腌好再冻更省事- 根茎类蔬菜泡水里放冷藏，三天都不蔫

Q：孩子没胃口怎么破？玩点小心机：✔ 把饭菜做成彩虹色✔ 用卡通模具压饭团✔ 酸奶冻成冰棒插水果✔ 番茄炒蛋加点菠萝丁

小编观点：要我说啊，夏天做饭就得学会偷懒。这些菜谱你试过三五个之后，保管你家厨房不再是火焰山——上周我靠这些招数，愣是在35℃高温天做出了三菜一汤，身上连汗都没出！对了，那个微波炉鸡胸肉的做法，我家挑食的熊孩子居然主动要添饭，你敢信？