玻璃杯冲泡绿茶的三种方法，让茶香更加浓郁优质

很多人惊讶于虽绿茶多为台地茶，却依旧备受喜爱。想冲泡出一杯优质茶香的绿茶并不简单，下面就来详细说说冲泡门道。

绿茶冲泡常用茶具

冲泡绿茶选择合适的茶具很重要。常用的有陶瓷茶壶、盖碗和玻璃杯。陶瓷茶壶能较好地保持温度，使茶汤滋味更醇厚；盖碗出水快，能灵活控制浸泡时间；玻璃杯则可直观欣赏到茶叶在水中的舒展姿态，增添品茶的乐趣。这些茶具各有优势，满足不同茶友的需求。

茶叶用量依据

在冲泡时茶与水的比例很关键。一般来说，若用茶壶冲泡，每克茶适合冲50 - 60毫升的水。比如一个800毫升的茶壶，投放15克左右的茶叶比较合适。若用盖碗，普通盖碗大概放2克茶就够了。合理的用量能保证茶汤的口感，不会太淡也不会太浓。

茶壶冲泡法步骤

首先要进行清洁和温壶，把开水冲进茶壶摇晃几下，再倒入茶杯中温杯，然后把水倒入水盂。之后按比例将绿茶放入茶壶，再用高温开水逆时针旋转高冲入壶，水没过茶叶后直流冲水，最后手腕抖动让水壶三起三落注满。茶叶在壶中浸泡3分钟左右，低斟茶汤入杯，茶就冲泡好了。

盖碗冲泡流程

先清洁盖碗，把盖掀开斜放，少量注水，再掀开清洁。接着放茶，一只普通盖碗放2克茶。冲水时要从盖碗内壁慢慢注入，注到七八分满。冲完水后迅速将盖倾斜盖上，留一定缝隙，防止闷黄茶叶。按这个流程操作，能泡出不错的盖碗茶。

玻璃杯冲泡注意点

先选透明玻璃杯，冲开水清洁并温杯。投茶时因为绿茶干茶细嫩，要轻拨轻转茶叶罐拿茶，投放方法有上投法、中投法和下投法。上投法适用于嫩度好的茶叶，水温70℃左右投放；中投法先注1/3热水再注满；下投法适合细嫩度差的绿茶。水烧开到合适温度，用三起三落的方式高冲注水到七成满。

水温对茶香的影响

水温对于冲泡绿茶来说极其重要。比如用太高的水温冲泡细嫩的茶叶，会把茶叶烫坏，破坏茶的香气和口感，茶汤可能也会变得苦涩。所以上投法对水温要求严苛，要精准掌握，像特级龙井这类嫩茶，用70℃左右的水温才能泡出鲜香口感，让它的魅力充分展现。

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