作家笔下的来宾美食：品味独特风味与文化魅力优质

干旱土地上的甜蜜宝藏

来宾那干旱的土地，却奇迹般生长着茂密甘蔗林。这些甘蔗在干旱环境里顽强成长，不断产出甘蔗，加工成白糖。例如某农场的数据显示，每年能通过甘蔗加工产出大量白糖。白糖深受人们喜爱，日益挑逗着人们的味蕾，让大家在甜品、饮品中享受甜蜜滋味。

随着白糖产量增多，它不仅成为日常调味，还变身各种甜蜜美食。在当地甜品店，白糖制成的糕点、饮品十分畅销。这甜蜜宝藏，也为当地经济发展助力，带来了不少就业与收益。

饮食习惯的悄然变迁

来宾人的饮食习惯正由咸到甜，由粗到精，由单一到复杂地转变。早年人们生活条件有限，饮食多以咸和粗粮为主。如今，随着经济发展、物资丰富，餐桌上甜品、精细食物增多。以一家普通家庭为例，以前主食是粗米杂粮，现在会常做精致糕点。

这种变化不仅体现在家庭饮食，餐厅菜品也更多样。以前偏辣、偏咸菜肴占多数，现在酸甜口味增多。大家聚餐时选择更多，不再局限于传统菜品，对饮食有了更高追求。

传统糕点的精致蜕变

“桂中粮仓”象州的小谷米饼制作越来越讲究。过去米饼做法简单粗糙，如今制作更精细，多数以圆形为主。每逢佳节制作米饼时，一家人围坐制作，体现团圆氛围，寓意像月圆一样美好。除圆形还有鱼仔形，寓意年年有余。

当地人做米饼时十分用心，选优质小谷米，经过多道工序制成。米饼口感软糯香甜，是老少皆宜的传统美食。它不仅是小吃，还承载着人们对美好生活的向往。

玉米粥的生活温度

玉米粥深受来宾人喜爱，是日常生活主食。一年四季，早上熬上一锅玉米粥，搭配小菜开启一天。农家热情好客，会招呼客人喝玉米粥。城市饭店、小炒店都备有玉米粥，粥摊也遍布大街小巷，车站、闹市、市场都有其身影，两三块钱一碗。

当地人说，有玉米粥陪伴日子才温暖。特别是在寒冷冬天，喝上一碗热粥全身暖和。它口感香甜，易消化，是老少都爱的美食，成为来宾生活一部分，见证着当地饮食文化传承。

珍珠糯玉米的独特魅力

珍珠糯玉米被称为“八桂名馔、五星佳肴”，主产地在忻城县、兴宾区。这种玉米籽粒圆白形似珍珠，有“香”“糯”“甜”三大特点。和普通玉米不同，它口感更软糯，甜度高，香气独特。

当地农户介绍，珍珠糯玉米种植有独特技术，保证了玉米品质。它可以直接水煮吃，也能做成菜肴。玉米宴在当地农家乐很受欢迎，吸引不少游客品尝，成为来宾美食名片。

特色菜背后的传说与工艺

红水河段剑鱼代表来宾美食最高境界，据说请朋友吃剑鱼，朋友会赴汤蹈火。而迁江成就的美食也让人垂涎。红糟酸也很有特色，制作靠“红糟本”，像晒干红色米饭，香且无酸味。米饭十二个小时转红，散热晾干期间洗三次晾三次，约三天完成。

民间传说红糟与太平天国起义有关，肖朝贵用大米造出红糟犒劳将士。做好的红糟松软浓香，可腌制果蔬，要留“红糟本”以后用。它不仅是美食制作材料，还承载着历史记忆。你有没有被来宾这些美食故事吸引？快来点赞、分享并留下你的看法！