优质黑胡椒牛排的详细做法，轻松在家做出餐厅级美味
独特魅力
黑胡椒牛排那浓郁的香气，鲜嫩多汁的口感，总能瞬间抓住人们的味蕾，是西餐厅备受欢迎的菜品。自己在家就能轻松做牛排，既经济实惠，又能享受烹饪乐趣，谁能拒绝这样的美味诱惑？用简单食材和步骤，就能让一家人大饱口福。
想象和家人围坐餐桌，吃着自己煎的牛排，幸福感满满。烹饪牛排不难，只要掌握技巧和方法，普通人也能做出西餐厅级别的牛排。现在就让我们一起开启黑胡椒牛排的烹饪之旅。
食材准备
要做美味牛排，食材准备很重要。优质牛排是关键，建议选菲力、西冷或肉眼，依据个人喜好选择。牛排尽量选厚一些的，厚度在2 - 3厘米为宜，这样煎的时候能更好锁住汁水。
还有其他食材和配料。水萝卜洗干净，用盐腌制后挤干水分再切片，可用来摆盘装饰。再准备西兰花、胡萝卜、鸡蛋、意面等配菜，以及料酒、酱油、蚝油、迷迭香、咸味黄油、海盐、黑胡椒颗粒等调料，这些都能为牛排增添风味。
牛排预处理
先把牛排洗净，用厨房纸擦干表面水分。水分会影响牛排煎制的效果，擦干能让牛排更好锁住汁水。接着把牛排放入盘中，倒入适量料酒、酱油、蚝油。
戴上食品手套，对牛排进行按摩。这一步很关键，能让调料更好渗透到牛排里，提升口感和味道。按摩时力度均匀，确保两块牛排都能充分吸收酱汁。撒上迷迭香叶，用新鲜的更好，然后腌制20分钟。
配菜处理
利用牛排腌制时间处理配菜。把西兰花掰成小朵，胡萝卜用模具压出五角星形状，锅中烧水，水开后将西兰花和胡萝卜五角星下锅，大火煮30秒迅速捞出，过冷水，保持其色泽和口感脆嫩。
另起油锅煎鸡蛋，根据个人喜好掌握火候和时间，喜欢嫩一点的可少煎一会儿，喜欢老一点的多煎一会儿。煎好后盛出备用，这样配菜的准备工作就完成了。
牛排煎制
锅中加入咸味黄油，小火让其融化。黄油融化后会散发出诱人香气，为牛排增添独特风味。等黄油完全融化，放入腌制好的牛排，转中小火煎制。
不同熟度煎制时间不同。一分熟约烹饪1分钟，这种熟度牛排中心是生的；三分熟烹饪2分钟；五分熟烹饪3分钟；七分熟烹饪4分钟；九分熟烹饪5分钟。这里只是参考，可根据牛排厚度和个人口感调整，我一般煎4分钟，口感正合适。最后撒上海盐和黑胡椒颗粒，盛出备用。
摆盘装饰
把煎好的牛排盛出装盘，将处理好的配菜围绕牛排摆盘。摆上西兰花、胡萝卜五角星、煎蛋，再煮一把意面放在盘边，用水萝卜片做点缀，还可装饰上薄荷叶，让整盘牛排更美观有食欲。
这样一道美味的黑胡椒牛排便完成了。切开牛排，里面鲜嫩多汁，黑胡椒香气四溢。现在可以和家人一起享受这道美食了。你平时喜欢几分熟的牛排？如果你感觉这篇文章有用，不妨点赞和分享给身边喜欢烹饪的朋友！
