大闸蟹和什么不能一起吃？这些食物搭配需注意优质

大闸蟹美味营养，可搭配食物大有讲究，吃对加分吃错伤身，快来了解搭配禁忌！

与水果相克

大闸蟹富含蛋白质、钙、磷、铁和维生素 A 等营养，味道十分鲜美。但水果里含鞣酸，蟹肉蛋白质易和鞣酸结合成鞣酸蛋白。这种物质难消化，会加重胃肠负担。比如吃完大闸蟹马上吃柿子这类高鞣酸水果，极可能出现腹泻等症状。

日常生活中不少人缺乏这方面知识，聚餐时吃完蟹又吃水果，很快就肚子不舒服。所以为了肠胃健康，吃完大闸蟹别立刻吃水果，要间隔一段时间。

酸奶不宜同食

大闸蟹本身属寒凉食物，易引发腹泻问题。酸奶中丰富的乳酸菌能加快胃肠蠕动。当两者同时食用，对脾胃虚寒的人群来说，腹泻风险大大增加。

在现实中，很多人习惯餐后喝酸奶助消化，若刚吃完大闸蟹就喝，可能会让脾胃不适。所以脾胃不太好的朋友，吃大闸蟹期间要避开酸奶，以免身体受影响。

啤酒危害不小

很多人吃大闸蟹时喜欢配啤酒，但这种搭配很可能引发痛风。大闸蟹是高嘌呤食物，嘌呤在人体内代谢最终产生尿酸。大量食用大闸蟹又喝啤酒，会使体内尿酸水平急剧升高，加重痛风病情。

痛风患者发病时关节疼痛难忍，所以嘌呤代谢异常或者本身有痛风的人，一定要谨慎食用大闸蟹，更不能边吃边喝啤酒，预防痛风发作。

清蒸最为适宜

吃大闸蟹最好的烹饪方式是清蒸。清蒸能最大程度保留大闸蟹的原汁原味与营养成分。清蒸大闸蟹简单方便，调料也只需少许姜、蒜、醋等。

清蒸时把大闸蟹绑好肚皮朝上放入锅中，用大火蒸。根据蟹的大小蒸 15 - 20 分钟左右。这样蒸出的大闸蟹肉质鲜嫩，味道鲜美，营养不流失。

姜汁调味好处多

在吃大闸蟹时加点姜汁调味好处多多。一是能去除大闸蟹的腥气，让口感更好。二是能中和大闸蟹的寒凉之性，使得营养更容易被人体吸收。

中医强调食物的性味平衡，大闸蟹寒凉，姜性温热。吃蟹时蘸姜汁，能调节身体寒热。平时怕冷、易头疼的人，可以多放些姜，让吃蟹变得更健康。

特殊人群要谨慎

平时脾胃虚寒或患有风寒感冒的人要尽量少吃大闸蟹。因为大闸蟹寒凉，这类人群的脾胃功能较弱，吃了后可能会加重不适症状。

痛经和怀孕的女性最好也少吃大闸蟹。大闸蟹的寒凉特性可能会对女性身体产生不良影响。孕期女性更要注意饮食健康，保障自己和胎儿安全。

大家在吃大闸蟹时有没有遇到过搭配不当不舒服的情况？赶紧点赞分享，让身边的人也了解这些知识！