优质槐花只能看不能吃？这5种做法让你一口爱上春天！
哎呦！每年四五月槐花开得正旺，满街都是香香甜甜的味道。我小时候总以为这花就是给蜜蜂采蜜用的，直到邻居大妈端来一盆槐花饼——那个酥脆啊，咬下去满口都是春天的味道！今天必须要把这些简单到哭的做法全教给你们，厨房小白也能轻松搞定！
一、槐花处理有诀窍 别让第一步就翻车
首先得会挑！记住这三点：- 选花骨朵：半开不开的状态最嫩- 看颜色：白中带点青绿的才新鲜- 闻味道：有股清甜味才对劲
洗的时候特别容易踩雷！重点来了：1. 泡盐水10分钟（虫子自己就跑出来了）2. 流动水冲三遍（别心疼水费！）3. 必须晾干！用厨房纸吸或者摊开晾2小时
二、新手必学3道懒人菜
1. 蒸槐花（5分钟搞定）
这个真是绝了！我奶奶的拿手菜：- 槐花200g + 面粉50g（关键要抖匀！）- 蒸锅水开后大火8分钟- 蘸料：蒜泥+香油+辣椒油
划重点：面粉千万别多！每朵花薄薄裹一层就行，不然变面疙瘩！
2. 槐花煎蛋（早餐神器）
比葱花煎蛋香10倍！试过就回不去了：① 槐花焯水30秒（去涩味）② 打入3个鸡蛋搅散③ 平底锅少油小火煎秘诀：定型后再翻面！不然会碎成渣
3. 槐花酱（能存半年）
这个必须安利给手残党：材料：槐花500g + 冰糖200g + 柠檬1个步骤：1. 槐花焯水挤干2. 冰糖小火熬化3. 倒槐花挤柠檬汁4. 煮到浓稠装瓶
小编亲测：抹面包比果酱还好吃！
三、进阶玩家看这里
槐花饺子（惊艳全家）
肉馅里加焯过水的槐花，那个鲜啊！记住：- 猪肉选三肥七瘦- 槐花挤干水分再拌- 加点虾皮更提鲜
槐花冷面（夏日限定）
这个绝对要试试！把煮好的面条过冷水，浇上：- 槐花酱2勺- 生抽1勺- 米醋半勺- 黄瓜丝一把
四、你们最想问的5个问题
Q：槐花能生吃吗？A：别！生吃可能拉肚子，焯水最安全
Q：冰箱怎么保存？A：两种方法任选：1. 焯水后挤干水分，冷冻能存3个月2. 晒干装罐，泡茶煮粥都行
Q：糖尿病人能吃吗？A：槐花本身降血糖，但做甜品要控糖量哦
Q：为什么我做的蒸槐花结块？A：八成是面粉撒多了！记住要少量多次撒
Q：槐花茶怎么泡？A：干槐花5g + 枸杞10粒，80度水泡3分钟
对了，槐花季就二十来天，错过等一年！上周我试了槐花炒肉片，没想到嫩嫩的花瓣和猪肉意外搭。最后啰嗦一句：路边的槐花可能打农药，最好去郊区摘或者菜市场买。赶紧动手做起来，保准你家餐桌秒变春日限定餐厅！
