鸭肫干到底有什么魔力让吃货疯狂？优质

鸭肫干到底是什么东西？

说实话 我第一次听说鸭肫干的时候 脑子里浮现的是鸭屁股...后来才知道这是鸭的胃！这玩意经过腌制晾晒后 变成黑褐色的硬块 嚼起来嘎吱嘎吱的 越嚼越香 根本停不下来

新手必看：鸭肫干怎么挑？

在超市货架前犯难了吧？记住这三个关键点：1. 看颜色：自然风干的应该带点暗红 太黑的可能是色素2. 闻味道：正常有淡淡咸香 发酸发臭的直接pass3. 摸硬度：捏着像橡皮擦的刚刚好 硬得像石头的八成是陈年货

手残党也能做？家庭版鸭肫干制作攻略

上周我试着自己做 差点把厨房炸了 总结出血泪经验：- 生鸭肫要用粗盐搓洗5遍 别偷懒！否则会有怪味- 卤料包别乱创新 八角+花椒+香叶足够- 阴干时记得盖层纱布 别问我怎么知道的（苍蝇教训）

鸭肫干的花式吃法大公开

你以为只能干嚼？试试这些神仙吃法：- 微波炉叮20秒 瞬间变身脆片- 泡在热粥里 咸香渗透每粒米- 切丁炒青椒 比肉还下饭最绝的是配冰啤酒 那个爽啊...

鸭肫干到底健不健康？

这个问题我专门问了营养师朋友 重点来了：- 每100克≈250大卡 和薯片差不多- 钠含量爆表！高血压要少吃- 蛋白质含量倒是挺高 适合健身党当零食

小编观点：个人觉得鸭肫干最适合当深夜追剧伴侣 但要控制量 上次我一次干掉半袋 第二天嗓子直接哑了...