优质2月3日立春必吃5种养肝菜，清肝明目效果显著
春天是养肝的黄金时节，饮食上选对养肝菜十分重要。下面为大家介绍几种春季适合养肝的好菜及做法。
儿菜佳肴
儿菜营养丰富，是春季养肝的好选择。准备150克儿菜，还有姜、蒜、干辣椒以及猪油。先烧开水，滴几滴油，把儿菜放进去焯水2分钟，捞出来沥干放凉。炒菜时，要么放猪油，嫌麻烦用花生油也行。蒜切片、干辣椒切段，在锅里爆香后放入儿菜，翻炒十来下，加盐和鸡精调味就出锅，味道清爽可口。
茭白炒鸡蛋
茭白和鸡蛋搭配是美味又养肝的组合。食材有3根茭白切成细丝，3个鸡蛋打散搅匀，还有约5克蒜末提香和约1根葱花增添香气，盐约2克。茭白切丝后用热水焯一下捞出控干。鸡蛋打散加少许盐，热锅凉油炒成块。锅中留底油，蒜末小火爆香，加入茭白炒软，再加入鸡蛋块翻炒，最后撒上葱花，口感丰富。
面条菜的妙用
面条菜能养阴清热，有益肝脏心脏健康。做这道菜需要葱白20g、玉米油20g做葱酥，面条菜250g、胡萝卜50g等做蒸面条菜，还有材料做蒜泥蘸汁。先把20g葱白碎小火炒到金黄，50g胡萝卜切丝。然后把搅散的鸡蛋液倒在胡萝卜丝和面条菜中，加入葱酥和混合粉，搅拌均匀铺在蒸笼里大火蒸5分钟。蒜泥蘸汁用热油激发香味后加入调料搅拌好。
佛手瓜的做法
佛手瓜也是春季养肝不错的食材。主要食材是佛手瓜、蒜片、杭椒、小米辣。把佛手瓜洗净切半挖去中间硬的部分后切片。锅中热油，爆香葱花和蒜末，倒入佛手瓜大火翻炒至微软，加入适量盐、米醋和味精。另一种做法是先爆香蒜片等，放入佛手瓜片炒，加生抽和盐，还能加点水，炒熟后加鸡精淋香油出锅。
菠菜平菇豆腐汤
这道汤既美味又养肝。主要食材是菠菜、平菇、豆腐。把菠菜和平菇洗净控干水分，平菇先炒一下，加适量清水煮，同时放入豆腐，水开后放入菠菜，2分钟左右加盐就可以喝到鲜香的汤。
养肝菜总结
除了以上这些菜，像菠菜、芹菜、枸杞、荠菜等也是春季养肝的好食材。在春天这个养肝的好时候，大家要多在饮食上注意，合理搭配这些养肝菜，让我们的肝脏在春季更健康。
大家平时在春天会经常煮这些养肝菜来吃吗？欢迎评论留言，并点赞分享本文！
