为什么你拍的凉菜总像隔夜剩饭？优质

你打开朋友圈想晒自己做的凉拌黄瓜，结果照片发出去半小时只收获三个赞——其中两个还是你妈和闺蜜硬着头皮点的。再看看美食博主们随便拍的凉菜图片，隔着屏幕都能闻到香油味，是不是气得想把手机扔进凉拌汁里？

一、凉菜摆盘才是灵魂

先别急着反驳——我知道你要说"凉菜不就是拌一拌吗"。但你想啊，同样都是黄瓜丝，有人能摆成雪山飞狐，有人只能堆成建筑工地废料。上次我表弟把凉拌木耳拍得像沥青铺路现场，他妈硬是以为他在做化学实验！

新手必学的3个保命技巧

1. 选对盘子就是成功一半：扔掉你家祖传的牡丹花搪瓷盘！白色骨瓷盘是万能救星，直径别超过25cm，边缘带点波浪纹的更上镜
2. 筷子不是用来夹菜的：用西餐叉斜插在凉粉堆里，再撒点芝麻——瞬间变身米其林摆盘
3. 颜色搭配要敢下狠手：记住这个公式👉🏻主菜颜色+红（辣椒/枸杞）+绿（香菜/黄瓜丝）+黄（玉米粒/蛋黄碎）

二、光线才是隐形调料

上个月我在厨房拍凉拌海带丝，开了顶灯后拍出来像泡发的抹布。后来发现秘诀是早上10点的窗边自然光+手机闪光灯蒙纸巾，拍出来的海带丝居然泛着翡翠光泽！

手机拍照防翻车指南

• 把手机倒过来拍！镜头更靠近菜品
• 45度角永远比俯拍安全（除非你想展示凉菜全貌）
• 背景里塞本翻开的食谱书，心机指数+50

三、为什么我拍的凉菜总像食堂大锅菜？

这个问题我请教过开私房菜的朋友老张，他说新手最容易犯这三个错：1. 盘子装满到溢出来（留白！留白！留白！）2. 所有食材搅成水泥状（分层摆放才有层次感）3. 忘记最后撒点睛之笔（花生碎、白芝麻、葱花三选一）

举个栗子：拍凉拌豆腐时，先在盘底铺层香菜，豆腐块像叠积木那样斜着放，最顶上放颗枸杞，旁边淋酱油别直接浇在豆腐上——这样拍出来绝对不像食堂2块钱的凉菜。

四、修图别太过分！

见过有人把拍黄瓜修成荧光绿吗？调色记住三个关键：1. 对比度+15（让食材轮廓更清晰）2. 阴影+20（消除碗底的死亡黑影）3. 锐化别超过10（否则菜叶子会像长刺）

实在不会调就用美食滤镜，但记得把滤镜强度调到50%以下。上次我用100%的"美味"滤镜，凉拌西红柿愣是修出了血浆效果...

小编私藏小道具

• 喷壶装矿泉水（给食材制造"新鲜水珠"）
• 烘焙用的金粉（撒在深色凉菜上blingbling）
• 迷你补光灯（某宝19.9包邮那个就够用）

说真的，有次我用儿子的玩具显微镜拍凉拌木耳的纹理，发朋友圈配文"来自长白山的黑钻石"，愣是骗到28个赞。你看，拍凉菜这事儿吧，七分靠摆盘，三分靠演技，剩下九十分全靠别让人看出你在装逼。