在家酿桂花酒真的比买的好喝吗？优质

🔥 每次路过酒铺闻到桂花香就走不动道？花大价钱买回家的桂花酒喝着总差点意思？要我说啊，自己酿的桂花酒那才叫一个绝！今儿就手把手教大伙儿做一坛能馋哭邻居的桂花酒，看完包你连酒瓶都不想洗——直接抱着坛子吨吨吨！

🌸 备料其实就三样东西

1. 新鲜桂花：别在路边随便薅！找没打农药的金桂/银桂，晴天上午带着露水采最香
2. 高度粮食酒：38-52度纯粮酒最合适（我用过二锅头/九江双蒸/自家米酒都行）
3. 密封玻璃罐：宜家那种带胶圈的就行，千万别用塑料桶！

👉 重点来了：桂花和酒1:5的比例最稳妥，糖按自己口味加（我一般是1斤桂花配半斤黄冰糖）

🚿 洗桂花这事能逼疯强迫症

刚采的桂花里全是小虫子！教你们个绝招：1. 大盆盐水泡10分钟（虫子全浮上来）2. 用豆浆机的滤网捞出来3. 铺厨房纸上阴干2小时

⚠️ 注意！千万别晒太阳！别用吹风机！桂花香会跑光的！

🍯 装罐顺序决定成败

我翻车过三次才总结出的黄金法则：1. 罐子用高度白酒涮一遍杀菌2. 先铺桂花→冰糖→桂花→冰糖叠三层3. 倒酒要没过最上层桂花2cm4. 罐口封两层保鲜膜再盖盖子

💡 小窍门：扔两片洗干净的鲜柠檬皮，酒体会更清透！

⏳ 等酒熟的日子最难熬

放在阴凉处就行，每周开盖放个气：- 第3天：桂花开始褪色变透明- 第15天：酒液变成琥珀色- 第30天：把桂花渣滤出来（不滤也行）

😭 血泪教训：千万别好奇天天开盖闻！我第一坛就是这么废的...

❓ 自问自答环节

Q：为啥我的酒发苦？A：八成是桂花没挑干净！把花梗和褐色花萼都摘掉再泡

Q：能存放多久？A：过滤后装小瓶放冰箱，喝个两三年没问题（不过一般等不到半年就被喝光了）

Q：喝起来像咳嗽药水咋办？A：试试1:1兑气泡水+冰块，秒变网红特调！

🍶 最后说句掏心窝的话：酿酒这事吧，就跟养孩子似的——甭管网上教程多详细，真上手了总有意想不到的状况。但正是这些翻车现场，反而让最后那口酒格外香甜。上个月把我酿了三年的桂花酒挖出来，开坛那刻香得整栋楼邻居都来敲门，值了！