说到宝应县，很多人可能会问：​​它到底属于哪个市？​​🤔 答案很明确——宝应县是江苏省扬州市下辖县，位于江苏省中部，淮河下游，是扬州市的“北大门”。这里不仅地理位置重要，还有着丰富的物产和独特的饮食文化！今天，我们就来聊聊宝应那些让人垂涎欲滴的特产和美食。

🌾 宝应荷藕：不止于“中国荷藕之乡”

宝应被誉为“中国荷藕之乡”，这里的荷藕种植历史悠久，质地酥脆、甘甜无渣。无论是鲜食、炖汤还是加工成藕粉，都备受青睐。荷藕衍生出的产品很多，例如：

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  ​​藕粉​​：纯天然，暖胃又养生

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  ​​藕汁​​：清甜解暑，本地人夏季必喝

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  ​​藕夹​​：油炸香脆，是家常菜也是宴客菜

🦀 宝应湖大闸蟹：低调的鲜味王者

说到螃蟹，你可能先想到阳澄湖，但​​宝应湖大闸蟹​​同样品质出众。宝应湖水域面积广阔，水质清澈，出产的大闸蟹黄满膏肥、肉质鲜甜。每年秋季，很多懂行的老饕会专门来到宝应，就为这一口鲜。

🍜 泛水长鱼面：一碗面的匠心

长鱼（黄鳝）面是宝应泛水镇的特色美食。这碗面的精髓在于：

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  ​​活鳝现划​​，保证肉质鲜嫩

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  ​​高汤熬制​​，汤底浓郁醇厚

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  ​​手工面条​​，筋道有嚼劲

  很多当地人早餐就好这一口，暖心又满足！

🌰 核桃乌：青菜界的“黑珍珠”

宝应的​​核桃乌​​（又名乌菜）是一种地方特色蔬菜，叶片深绿近黑，口感糯软清香，尤其经霜后更加鲜甜。它富含花青素，清炒、烧汤都别有风味。

🍚 宝应大米：软香糯甜，米中优品

宝应地处里下河腹地，水土肥沃，出产的​​宝应大米​​米粒饱满、香味浓郁。这里的气候和水源条件为水稻生长提供了良好环境，使得宝应大米口感软糯，回味甘甜。

🍲 曹甸茨菇：地道水乡风味

茨菇是宝应常见的水生作物，以曹甸镇最为出名。茨菇口感微苦回甘，烧肉、炖汤皆宜，具有清热解毒的功效。

💎 独家视角：为什么宝应特产值得探索？

宝应北接淮安，南连高邮，东邻盐城，西靠金湖，地处多文化交汇处，物产融汇了淮扬菜系的精细和水乡的质朴。这里的美食​​不张扬，却足够惊艳​​。

很多人知道扬州，却不知道宝应；知道淮扬菜，却未必尝过这些地道风物。如果你计划一场扬州之旅，不妨向北多走一段，来宝应尝尝这些隐藏的美味。你会发现：这座小城，真的很好吃！😋

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