优质海参的家常做法大全：简单易学，教你如何做出美味海参
准备食材基础篇
烹饪美食，食材准备是关键。做海参相关美食，海参得提前泡发好，例如要准备鲜美的海参粥，就需提前处理海参，将其切块，同时准备好大米、白果等食材，且大米和白果都要洗净。要是做海参蒸蛋，还得准备鸡蛋、鸡汤，准备做海参鲜蔬面，要准备小白菜、青瓜、香菇、胡萝卜等蔬菜。
做一顿丰盛的海参餐，就像搭积木，每样食材都是重要的一块。比如做海参饺子，要准备青橄榄、肉馅、面粉等，青橄榄需择洗干净并切半；做海参南瓜豆腐汤，则要准备南瓜、虾、青豆、豆腐等食材，且南瓜得提前煮好打成溶状，虾和青豆要先焯水。
海鲜粥鲜香做法
先来看看特色的海参海鲜粥做法。先把准备的水和骨头汤倒进锅里，大火煮沸后倒入洗净的大米，将火转小，煮上 15 分钟。煮的过程就像是培养一场美食的邂逅，需要耐心。此时大米逐渐吸收水分，开始变得软糯。
接着加入白果和泡发切块的海参以及焯过水的鸡肉块，转中火煮 15 分钟，过程中要不断搅拌，防止大米粘锅。15 分钟后，一锅鲜香浓郁的海参海鲜粥就完成了，最后加入盐、胡椒粉、香油调味，再撒上葱花，那味道别提多鲜美了，在寒冷的早晨喝上一碗，暖心又暖胃。
海参蒸蛋嫩滑术
海参蒸蛋是一道嫩滑可口的菜肴。先将泡发好的海参用鸡汤煨十五分钟，让海参充分吸收鸡汤的鲜味。如同给海参做了一场鲜味的洗礼。然后捞出海参，把鸡汤过滤一下，这就保证了蒸蛋口感的细腻。
接着把鸡蛋打散，在过滤后的鸡汤里加少量盐拌均匀。将蛋液倒进碗里，蒸 8 分钟左右，这个时间可以让蛋液刚好凝固。之后把切好的海参放在蒸蛋上，再蒸 2 分钟。出锅后淋上生抽，放上小碎葱，这道海参蒸蛋就闪亮登场了，一口下去，嫩滑无比，海参的嚼劲和蛋液的细腻完美结合。
小米海参营养煮
小米海参也是营养丰富的组合。把小米淘洗干净，切好姜丝和葱花，将海参切片。小米的清香和海参的滋补是这道菜的亮点。汤锅放入足量的水，水沸后放入小米。
滚锅后下海参切片，再次滚锅后继续煮约 5 分钟，煮的过程中要不停用勺子搅拌。大约 25 分钟后，小米变得浓稠，开盖加入 1 小勺浓缩鸡汁，搅拌混合后大火滚煮 2 分钟。最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，热气腾腾、营养满满的小米海参粥就完成了。
芦笋海参凉拌妙
凉拌芦笋海参在夏天吃清爽可口。先把海参斜切成薄片，大蒜拍扁后剁成蒜蓉备用。这就像在准备一场食材的合作，每一步都是铺垫。然后在水中添加一点点盐和一点点油，烧开后下入芦笋焯一下，变色后捞出过凉开水，沥干水分备用。
焯好的芦笋和海参混合，添加一半的蒜蓉、盐和糖拌匀。起油锅，下入橄榄油，煸香另一半蒜蓉至淡黄色，同时添加一些黑胡椒粒煸香。炸好的黄金蒜蓉连同油一起，浇在拌好的芦笋海参上，简单拌匀，这道凉拌菜就大功告成，口感清爽，别有一番风味。
海参主食创意做
除了汤品和凉拌菜，海参还能做成美味的主食。就说海参鲜虾鲜蔬面，先准备材料，海参切段，把小白菜焯水，青瓜、香菇、胡萝卜切丝，大葱切段。锅里热油，加入葱花炒香，再加入香菇炒软，胡萝卜丝炒香，仿佛是食材的一场热舞开场。
接着加入青瓜丝和海参段用食盐调味，将鲜面条煮熟过清水后倒入。再加入汤卤，一碗充满创意和营养的海参鲜虾鲜蔬面就完成了，面条劲道，配菜丰富，让人胃口大开。各位读者，你们平时最喜欢海参的哪种做法？快来点赞、分享本文并留言说说！
