优质新手做桃花撞奶真的会翻车吗？
一、这玩意儿到底是奶茶还是甜品？
（手指敲键盘）每次刷到粉粉嫩嫩的桃花撞奶视频，是不是总在纠结它到底算奶茶还是甜品？跟你说个实话，我第一次看到这玩意的时候，还以为是谁把腮红倒进牛奶里了！其实就是用桃花+牛奶+吉利丁搞出来的创意饮品，既有奶茶的顺滑，又有布丁的Q弹。
二、备料清单千万别买错
重点来了！材料买不对直接翻车：- 干桃花（必须食品级！路边的可不行）- 全脂牛奶（脱脂奶根本凝固不起来）- 白凉粉或吉利丁片（新手推荐白凉粉）- 蜂蜜/零卡糖（别用白砂糖，会沉底）- 密封罐子（带盖的梅森罐最合适）
（突然想到）上次有个妹子用吉利丁粉，结果结块到怀疑人生！记得吉利丁片要先用冷水泡软，泡到像透明橡皮糖那样才行。
三、手残党也能做的5步流程
1. 煮桃花茶
冷水下锅煮到冒小鱼眼泡，看见没？这时候把干桃花丢进去转小火。千万别用铁锅！不然整锅都会变诡异的蓝紫色...
2. 加凝固剂
过滤后的桃花水里加白凉粉，比例是500ml水配15g粉。这里有个坑：必须边煮边搅拌！我上次偷懒没搅，结果锅底糊得跟锅巴似的。
3. 倒模冷藏
先倒三分之一桃花冻进罐子，等凝固了再倒牛奶层。冷藏至少2小时！急着吃的话，冻层会像果冻碎渣。
4. 灵魂搅拌
重点来了！用吸管戳到底部，像画蚊香圈那样慢慢搅。搅太快会变浑浊，搅太慢又分层——这个手感得练个两三次才会。
四、翻车现场大抢救
Q：为什么我的成品像水泥分层？
A：要么牛奶温度太高融化了冻层，要么倒牛奶时太暴力。记住要沿着杯壁缓缓倒入！
Q：桃花味太淡怎么办？
试试这三招：1. 煮茶时加两片柠檬2. 用桃花蜜代替普通蜂蜜3. 冷藏前撒点干桃花碎
（抓头发）上礼拜试了加玫瑰露，结果味道像喝香水...建议大家别乱创新，老老实实按配方来。
五、小编私藏升级版
工作日偷懒版：直接用蜜桃乌龙茶包+牛奶+白凉粉，味道能有七八成相似
聚会装逼版：在凝固前撒食用金箔，拍照发朋友圈能骗200个赞
减肥特供版：把牛奶换成厚椰乳，热量直接砍半
（突然拍桌）对了！千万别学网红用新鲜桃花，那玩意可能有农药！我邻居试过，结果拉了半天肚子...
最后说句大实话：这玩意就是吃个颜值，真要追求口感还不如喝奶茶。不过自己做的这罐粉嫩嫩，光摆着看都能心情好一整天不是？
