优质剩米饭只能炒着吃？这10种神仙做法你试过吗？
每次打开冰箱看到那碗冷掉的米饭，你是不是只会想到蛋炒饭？别急着叹气！今天教你解锁剩米饭的隐藏吃法，保证让你家的剩饭变成抢手货！
（拍大腿）我跟你说啊，上周我家剩了半锅米饭，结果三天变着花样吃完了。现在全家人都巴不得我多煮点饭呢！
一、新手必看：剩米饭基础改造大法
1. 黄金蛋炒饭（别笑！这个有诀窍！）- 隔夜饭先用手抓散（重点！）- 蛋液直接倒进冷饭里拌匀（蛋液要裹住每粒米）- 大火快炒到米粒跳舞（锅铲要刮锅底）- 最后撒葱花+胡椒粉（灵魂所在！）
2. 懒人煎米饼剩饭加鸡蛋/火腿丁/葱花搅成糊，平底锅煎到两面金黄。偷偷告诉你，蘸番茄酱比薯条还香！
二、进阶玩家：剩米饭变形记
【咸口派看这里】
3. 日式饭团手沾盐水把米饭捏成三角形，包点金枪鱼罐头或者梅子干。重点来了：用平底锅煎到焦脆，比便利店卖的还好吃！
4. 中式米汉堡把米饭压成圆饼煎脆，中间夹煎蛋+午餐肉+生菜。我跟你说，这个当早餐比包子带劲多了！
【甜党狂喜】
5. 奶香米布丁牛奶+剩饭煮到浓稠，加糖和葡萄干。放冰箱冰两小时，这不就是甜品店的招牌吗？
6. 油炸糍粑剩饭捣成泥，包豆沙馅搓成球。油锅炸到金黄，撒黄豆粉...（咽口水）这玩意我能吃一盘！
三、脑洞大开：剩米饭的逆天吃法
7. 米饭披萨把剩饭铺平在烤盘上当饼底，涂番茄酱，撒芝士和 toppings。烤箱200度15分钟，拉丝效果绝了！
8. 米浆馒头剩饭加水打成米浆，和面粉1:2混合发酵。蒸出来的馒头自带米香，我妈尝了直说会过日子
9. 麻辣米豆腐米饭+淀粉煮成糊，冷藏定型后切块。红油辣子一浇，Q弹程度不输真豆腐！
10. 宠物零食（举手）这个算不算作弊？剩饭拌鸡胸肉捏成球，烤箱烘干。我家猫狗为了这个天天蹲厨房！
【自问自答时间】
问：为什么剩米饭更适合做这些料理？答：隔夜饭水分蒸发后米粒更干爽，反而容易吸收其他食材的味道！而且回生的淀粉更容易定型，做煎炸类不容易散架。
问：米饭变干发硬了怎么办？答：教你个绝招！微波炉加热时盖湿纸巾，或者蒸锅回炉时滴几滴料酒，立马恢复软糯口感。
小编观点：说真的，自从学会这些做法，我家再也没倒过剩饭。有时候故意多煮点，就等着第二天搞创意料理呢！你们快去试试，保准打开新世界大门！
