微波炉烤肉串会爆炸吗？优质

你是不是也遇到过这种情况？半夜刷短视频看到滋滋冒油的烤肉串，馋得抓心挠肺却懒得开烤箱？这时候突然看到角落里的微波炉，脑袋里蹦出个危险的想法——用微波炉直接烤肉串到底行不行？

（抓耳挠腮）说实话我刚开始也不敢试，毕竟小时候听多了"微波炉热鸡蛋会爆炸"的传说。但经过我这两个月反复作死测试，还真总结出了一套安全又好吃的微波炉烤肉串秘籍，今天就手把手教给各位厨房小白！

一、准备工作别马虎

1. 工具三件套

• 微波炉专用容器：千万别用普通塑料盒！推荐耐高温玻璃盘，底部带凹槽能接油的最好
• 厨房纸巾：准备10张起步，后面你就知道为啥了
• 食品级硅胶刷：给肉串刷油用，比普通刷子好清洗

2. 选肉有讲究

• 新手建议从鸡胸肉开始练手，便宜又不容易翻车
• 想进阶可以选梅花肉（猪颈肉），肥瘦相间口感好
• 避雷区：带骨头的肉千万别试！上次我作死用微波炉烤鸡翅，骨头尖端都冒火星了...

二、详细步骤分解

1. 预处理阶段

把肉切成1.5cm见方的小块（比硬币大点就行），用厨房纸狠狠按压吸干水分。这里有个血泪教训：有次偷懒没擦干，微波炉里直接下起了"油雨"，清理了半小时！

2. 调味技巧

• 基础版：2勺生抽+1勺料酒+半勺糖+黑胡椒粉，腌制20分钟
• 懒人救星：直接买现成烧烤粉，注意选不含味精的
• 隐藏技巧：腌的时候加1勺食用油，肉质会更嫩

3. 穿串玄学

竹签记得提前泡水半小时！我有次忘了泡，烤到一半竹签直接自燃，微波炉里跟放烟花似的...

4. 微波炉设置

关键来了！高火1分钟+中火30秒循环模式：1. 第一次高火后取出翻面，用厨房纸吸掉多余油渍2. 重复3次这个流程，最后一次刷蜂蜜水3. 总共耗时约5分钟，比外卖还快！

三、灵魂拷问环节

Q：不是说微波炉不能放金属吗？用铁签行不行？

A：千万别！上次我用不锈钢签试验，肉还没熟签子先烫得拿不住。现在我家微波炉侧壁还有几个小黑点呢...老老实实用竹签或者硅胶签吧！

Q：为什么我的肉串干得像木柴？

A：八成是火力太猛！记住这三个救命口诀：- 薄肉片中火烤- 厚肉块先包保鲜膜（戳几个洞）- 每30秒就要开门检查

Q：怎么判断熟没熟？

教你个绝招：拿根牙签扎最厚的肉块，能轻松穿透且没血水渗出就OK。要是流出血水...建议还是回炉再叮30秒吧！

小编私房话

说真的，自从掌握微波炉烤肉串技能，我家厨房使用率直线下降。上周朋友来家里聚餐，5分钟端出20串烤肉，他们都以为我点了外卖！不过要提醒各位，虽然方便，但经常吃还是会上火，别问我怎么知道的...