优质保温杯泡茶真的会泡出重金属吗？实验结果揭秘
很多小伙伴喜欢在保温杯里泡枸杞等食材，可网上说用不锈钢内胆的保温杯泡茶会析出重金属，这说法是真是假？下面一探究竟。
谣言出处
“保温杯泡茶会析出重金属”这种说法流传很广。该说法宣称泡茶后产生的茶垢会腐蚀杯子，进而使重金属析出，最终让人慢性中毒。不少人看到这种说法就慌了，心想每天用保温杯喝茶不会出问题。但事实真是如此吗？
这种说法没什么事实依据，茶垢是茶具内部放茶水后淤积的垢物，它并不具腐蚀性。而保温杯内壁常用的不锈钢是惰性材料，很难被腐蚀，所以谣言的基石就不成立。
实验检测
为了验证这一说法，相关人员带着浸泡24小时茶水的不锈钢内胆保温杯，来到南京市食品药品监督检验院，同时用同一类茶叶按日常方式在玻璃杯现场冲泡。检测参照国标GB 5009.268 - 2016《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》规定方法，对两种茶水中铅、砷、铬、镉的含量进行检测。
检测人员先从两种容器中各吸取25ml茶水，分别放入消解罐内。结果显示，使用金属保温杯与普通玻璃杯冲泡的茶汤中4种重金属含量并无显著差异。这就科学地证明了，金属保温杯泡茶会析出危害性重金属缺乏根据。
口感差异
在生活中，大家可能发现用保温杯泡的茶和普通玻璃杯泡的茶相比，颜色暗、口感差。长时间把茶叶泡在高温开水中，茶叶里的茶多酚会充分溶出，导致茶汤颜色发暗，味道也苦涩。用保温杯泡茶，和正常情况下用茶壶或玻璃茶杯泡茶区别很大。
在茶壶或普通玻璃杯中用开水泡茶时，里面的茶多酚、单宁、芳香物质、氨基酸和多种维生素等成分，会溶解一部分在水里。茶水有了芳香气味，还略带着爽口的苦味，而保温杯泡茶就不同，相当于一直高温长时间冲泡，导致香气迅速散失。
成分解析
茶叶中的茶多酚和单宁等物质，在常规冲泡时，能带来独特口感。它们适度析出，茶味爽口又有层次。而在保温杯中长时间浸泡，这些成分大量溶出，茶汤就变得苦涩，原本的平衡被打破。
茶叶里的芳香物质是形成茶香的关键。在普通杯子里泡茶，香气慢慢散发，让人闻着舒服。但在保温杯密封高温环境下，香气很快挥发殆尽，茶就少了那股吸引人的味道，变得平淡无奇。
枸杞情况
和茶叶不同，用保温杯泡枸杞没问题，很多养生达人就喜欢这样泡枸杞喝。枸杞中有多糖、维生素、矿物质等很多营养成分，用保温杯泡能让这些成分更好地溶解出来。保温的环境还能让水温保持一段时间，营养物质析出更均匀。
不过泡完枸杞也要及时清洗杯子，不然杯里可能滋生细菌。像枸杞富含糖分，如果残留在杯子里，给细菌提供了良好的生存环境。只要重视清洗，还是能安心用保温杯泡枸杞的。
使用建议
保温杯使用后，细菌滋生是最大健康隐患。因为内胆厚，会有很多卫生死角藏污纳垢。一些人不重视清洗，用了几天才洗一次，里面就会产生大量细菌。
每天用完杯子后，应该彻底清洗。可以在杯中放一点小苏打，用海绵刷等冲洗内胆。清洗完把水渍充分晾干再盖杯盖，保持杯子干燥，能抑制细菌生长。大家觉得自己平时清洗保温杯及时吗？不妨在评论区分享，觉得文章有用的话，也请点赞和分享。
