国产奢侈品爆红，彻底打脸那些嫌它落伍的人优质

中式面点的“逆袭”

曾经东北早市上朴实的油炸糕、大果子让人熟悉，可谁能想到，如今中式面点来了个大逆袭。一群互联网博主把原本被认为土气的中式面点，做出了高级感。曾经在大众眼中普通的面点，现在摇身一变成了让人惊叹的样子，吸引了众多网友关注。

这股逆袭之风源于互联网的传播，很多博主投入到中式面点的制作中，让更多人看到了中式面点的潜力和魅力。原本平凡的面点逐渐在网络上展现出全新的面貌，摆脱了过去的“土气”标签。

酥点的魅力

酥点在中式面点中极具观赏性。最近不少博主榨红菜头汁和菠菜汁，就是为了练习酥点。这种酥点还曾在APEC上惊艳外国元首夫人，彻底展示了中式面点的精深技艺。

酥点“酥”的秘诀在于食材之间的空隙以及油的使用。市面上很多酥点都依靠油来达成那种酥脆的口感，不过也有沙琪玛这类少量的例外。其独特的口感和制作工艺，让它在中式面点中占据重要地位。

网络传播的力量

短视频的科普让中式面点得到了更多人的关注。原本很多人不知道我们还有拿得上台面、甚至能夺下世界金奖的中式面点。除了“御厨”现身，大批素人博主热情制作美食，捧红了中式面点这股风潮。

在网络上，一位UP主学着王志强的起酥方法做出了“牡丹花样”的面点，引发了不少人的讨论和学习。弹幕上满是对师傅技艺的惊叹，更多人因此认识到中式面点的魅力。

与日式点心的较量

有从事多年面点行业的师傅表示，日漫中经常出现和果子店题材，文化输出很强，但中式面点其实并不逊色。在传承上，中式面点有着悠久的历史，创意、口味、手法都有着自己的特色。

只可惜过去中式面点没怎么宣传出去。例如一些象形面点，以前老师傅们不会轻易把材料用量和技术要点分享出来。不过现在随着网络传播，中式面点有了更多展示自己的机会。

现实中的中式面点

尽管网上对中式面点一片叫好，但现实中高端中式点心却很少见。现在市面上西式下午茶依旧烂大街，而能买到顶级中式面点的店越来越少。

不少网友回忆，小时候家附近茶楼的中式糕点味道令人称绝，比如那种尖塔形状、开酥后撒糖粉的糕点。可如今这样的糕点很难见到，很多人只能在记忆里回味。

中式面点的未来

如今，围炉煮茶风在年轻人中悄然走红，桌上常常摆着中式面点，这给中式面点带来了新的发展契机。中式面点老师傅们技艺精湛，他们本就该得到更多关注。

不过，要让中式面点像网红西点铺子那样火爆，还需要更多努力。虽然中式面点有其独特的仪式感和文化内涵，但还需要更好的推广和传承，才能让更多人接受和喜爱。

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