家常芝士焗红薯的简单做法，美味又健康优质

减肥圣品红薯

红薯不仅美味，还是绝佳的减肥食品。红薯热量极低，仅有大米热量的三分之一。比如你吃同样分量的红薯和大米饭，红薯摄入的热量低很多。而且红薯富含纤维素和果胶，这些成分能阻止糖分转化为脂肪，对于想减肥的人来说，简直是理想之选。在日常饮食中，用红薯部分替代主食，能帮助控制体重。

很多人在减肥期间不敢多吃主食，但红薯就可以放心吃。它饱腹感强，吃一点就会感觉很饱。在忙碌的现代生活中，为了健康又能享受美食，红薯就是很好的选择。不管是早上当作早餐，还是晚上作为晚餐的一部分，都非常合适。

芝士与红薯的完美搭配

芝士和红薯搭配在一起，简直是味觉的盛宴。红薯本身香甜，芝士香滑绵密，二者结合，口味丰富。这种搭配老少皆宜，不管是牙口不太好的老人，还是活泼好动的小孩，都能尽情享受。例如一家人围坐在一起，吃着芝士焗红薯，温馨又甜蜜。

而且芝士焗红薯不受季节限制，四季都能做。夏天吃，空调房里享受这般美味，清爽又满足；冬天吃，暖暖的红薯搭配芝士，驱走寒冷。它就像是家常生活中随时能出现的小确幸，让每一个普通的日子都变得有滋味起来。

用心准备食材

准备做芝士焗红薯，食材挑选得用心一点，最后的成品会更好。红薯选红心的，大概2个，重约350克。红心红薯又甜又软，口感佳，如果红薯比较干，还能适当加点淡奶油或牛奶。黄油准备20克，能增加香味；马苏里拉芝士碎20克，这是拉丝的关键；再准备10克糖粉来增添甜度。

买食材时，尽量选新鲜的。红薯要选外表光滑、没有黑斑的；黄油买保质期内、质地新鲜的；芝士碎可以去正规超市买，如果买不到，用奶酪切丝再切碎也行，或者用奶酪刨丝器制作。把这些食材仔细准备好，就离成功不远。

精心蒸制红薯

蒸制红薯是关键一步。先把红薯洗净后对半切开，放进预热到100℃的蒸箱内。一般蒸25 - 30分钟，直到红薯熟透。这个过程需要点耐心，时间太短红薯不熟，太长口感会变差。比如蒸25分钟时，可以轻轻戳一下红薯，如果很容易穿透，就说明熟了。

蒸红薯时要留意时间和温度，每台蒸箱的性能可能有点差异。比如家里的蒸箱功率大一些，可能时间会稍微缩短一点。在蒸的过程中，红薯的香甜味会弥漫在厨房里，让人忍不住期待后面的美味。

巧妙调味塑形

蒸好红薯后，就该调味和塑形了。用勺子把红薯瓤挖出来，但靠近果皮的地方要留0.5厘米厚的果肉，剩下的红薯壳别扔。把红薯瓤放进碗里，用调羹按压成泥，再加入融化好的黄油和糖粉搅拌均匀。搅拌的时候尽量让每一块红薯都裹上黄油和糖粉，这样味道更均匀。

接下来把调好味的红薯泥填回红薯壳中，表面抹平，稍微凸出一点也没关系。填的时候可以用调羹慢慢压进去，让红薯泥和红薯壳贴合紧密。这样做出来的芝士焗红薯形状规整，卖相也更好看。

精准烘焙出锅

烘焙这一步很重要。先取出方太烤箱的烤盘，关门、通电、开机，选“上加风扇”模式，设置200℃，定时12分钟，按确认键，烤箱就开始预热。同时，把芝士碎均匀撒在红薯泥上，再把红薯放在铺有锡纸的烤盘上。看到烤箱预热完成的提示音，要快速把烤盘放进烤箱中层，关上烤箱门。

等待烤箱工作的这12分钟可能有点煎熬，但当闻到芝士和红薯散发出的香气时，就知道美味即将出炉。等烤箱工作结束，打开烤箱门，热气腾腾、香气扑鼻的芝士焗红薯就大功告成。拿起一块，咬一口，香甜的红薯、香滑的芝士在嘴里融合，幸福感爆棚。

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