掌握果蔬汁的烹饪技巧：健康美味两不误优质

果汁制作量规划

要制作果蔬汁，得先规划好量。如果配方是 4 人份，要是独自品尝，可把所有材料除以 4，得出一天的量。再乘以 3 就是三天的食材总量。比如苹果、胡萝卜等原料，都按这个标准去准备。合理的量可以避免食材浪费，又能满足个人摄入需求。

要是按个人量一次多做点存着，其实不太好。虽然看似方便，但大量蔬果搅碎后与空气接触易腐败，所以最好按照天数分开准备，根据实际能喝完的量去搭配食材。

制作时间与方式

果蔬汁现喝现榨最佳。像豆果办公室有搅拌机，到时间就直接做，非常便捷。对于我们普通人来说，有条件的话也该如此。现榨能保留果蔬的新鲜和营养，味道也更好。

尽量别提前做好保存。比如前一天做好放冰箱，第二天喝时不仅口感变差，营养也会流失。而且时间久了，细菌容易滋生，喝了可能影响健康。所以为了美味和健康，还是现榨现喝。

拉伙伴一起坚持

自己一个人喝果蔬汁，很难坚持下去。有人一个人喝时，到第一天的第三杯就忍不住去吃东西了。但要是拉上小伙伴一起就不一样了，可以互相监督和鼓励。

就像豆果同事三个人一起喝，相互拉扯着就坚持下来了。大家可以约定每天一起喝，交流感受。这样不仅能增加喝果蔬汁的乐趣，还能互相打气，让坚持变得更容易。

适用设备选择

搅拌机是制作果蔬汁常用的设备。德尔普通的大功率搅拌机价格亲民，但搅拌出的果汁会有点分层，不过喝前搅一搅也还可以接受。对于预算有限的人来说，是个不错的选择。

声称有破壁技术的搅拌机，搅拌出的果汁不分层，更好吸收。像网上盛传的 vitamix，但价格高达 8800 元，有点贵。淘宝的吴永志巧夫人 Vvmax/维仕美，价格 1K 多也有破壁技术，据说效果不错，预算稍多的可以考虑。

饮用阶段注意

孕妇和哺乳期女性不适合饮用果蔬汁。这是因为果蔬汁的成分可能对孕妇和婴儿有影响，为了健康着想不宜饮用。女生喝果蔬汁最好选在经期结束的时候开始。经期身体虚弱需要补充温热食物，而果蔬汁偏凉，经期结束喝更合适。

平台菜谱搜索

做菜都有小技巧，制作果蔬汁也一样。“豆果”这个平台有很多相关菜谱。在上面能找到各种果蔬汁的配方和制作方法，食材搭配比例等都很详细。

只要在平台上搜索关键词，就能直接查看菜谱。对于想学习制作果蔬汁的人来说，这是个很好的资源库。能帮助大家轻松掌握各种果蔬汁的烹饪技巧。

你平时喜欢用哪种方式制作果蔬汁？