夏天在家做冰淇淋真的不用冰淇淋机吗？优质

🔥大热天想吃冰淇淋又怕胖？便利店买的总觉得太甜？今天手把手教你用冰箱+打蛋器就能搞定的自制冰淇淋！连我这种手残党都能做成功，你绝对没问题！

🔍 材料准备篇：厨房小白也能凑齐

1. 必须品清单
   🔸淡奶油200ml（超市冷藏柜都有）
   🔸纯牛奶100ml（全脂更香）
   🔸蛋黄2个（只要黄不要清！）
   🔸白砂糖50g（可换成代糖）

   

2. 加分项配料
   ▫️奥利奥碎（装袋敲碎超解压）
   ▫️抹茶粉/可可粉（网购小包装）
   ▫️芒果/草莓（当季水果最划算）

🧊 制作流程篇：手残党友好操作

第一步：蛋黄糊是关键！
1. 蛋黄+30g糖用打蛋器打到发白（没打蛋器？筷子也行但会手酸）
2. 牛奶小火加热到冒小泡（千万别煮沸！会变蛋花汤）
3. 热牛奶慢慢倒进蛋黄液里，边倒边搅拌（这步要像调酒师一样帅）

第二步：淡奶油必须打发到位
1. 淡奶油+20g糖打到硬性发泡（盆倒扣不流动才算成功）
2. 把放凉的蛋黄糊倒进去翻拌（像炒菜那样翻，别画圈！）

❓ 常见问题自问自答

Q：为什么我的冰淇淋有冰渣？
A：兄弟你可能少了关键一步——淡奶油打发！没打发的奶油会分层结冰。补救方法：拿出来用叉子搅碎再冻，重复3次就细腻了。

Q：没有冰淇淋机能做吗？
A：我试过最稳的方法就是每隔1小时拿出来搅拌（定个闹钟别偷懒）。用饭盒装更省事，直接摇一摇就行。

🌈 创意升级篇：解锁隐藏吃法

1. 奥利奥暴风雪版
   搅拌时加饼干碎+巧克力酱，冻好再撒层奥利奥粉，和某连锁店味道一模一样！

2. 水果冰砖大法
   把混合液倒进冰格，插根牙签冻硬。办公室下午茶直接拿几颗泡牛奶，秒变水果奶昔。

3. 咖啡控必试
   用速溶咖啡粉代替可可粉，最后撒层坚果碎，苦甜平衡绝了！

   

💡 小编碎碎念

自己做的冰淇淋真的比买的更绵密！上周我突发奇想加了半根冻香蕉，居然吃出了哈根达斯的丝滑感。重点是可以控制甜度，给家里老人小孩吃也放心。不过要提醒大家，淡奶油开封后记得一周内用完，别问我怎么知道的...（看着冰箱里发霉的半盒奶油流泪）