优质假期健康饮食：2分钟学会做口感鲜香的素丸子，营养又美味
假期本就适合放松，可别只顾着大鱼大肉，快来试试这道素丸子，鲜香又营养！接下来，给大家详细介绍。
假期饮食思考
假期时光总是惬意的，大家总会想着好好犒劳自己。很多人在假期里餐餐离不开大鱼大肉，虽说能满足味蕾，但从健康角度来看，并不太好。过量摄入肉类，容易给肠胃增加负担，也会摄入过多热量。咱们应该适当搭配素菜，均衡饮食。
就好比美美一家，虽然大家都馋肉，但考虑到健康，就选择换个方式，做点可口的素菜。美美一家这种思考方式就值得大家借鉴。
素丸子的魅力
提到这道萝卜丸子，那可是相当有魅力。它细腻爽口，口感一点不输纯肉丸。丸子里既有淀粉又有蛋白质，还包含大量蔬菜。它甚至可以直接当主食吃，营养又健康。
美美家娃儿就特别喜欢吃，连续几天都把这丸子当早餐。这足以证明这道素丸子的美味和受欢迎程度，大家不妨也做给家人尝尝。
木薯粉揭秘
有朋友可能好奇，丸子的颜值这么高、口感这么有弹性，秘密是什么？其实就是木薯粉。木薯粉是从树薯粉植物块根中提取的淀粉，它是婴儿食品牛奶布丁的主要成分，也能让汤汁和炖菜变稠。
在加水遇热煮熟后，木薯粉会呈透明状，为丸子增添独特口感和高颜值。它在大超市都能买到，淘宝购买也很方便，大家可以去试试找一找。
食材准备要点
制作这道酱汁水晶丸子，食材准备很重要。主料有萝卜一个、猪肉一块、西兰花适量、生姜适量、木薯淀粉适量、虾皮适量；辅料有盐适量、油适量、生抽两勺、淀粉适量。
萝卜切丝后要用盐腌制十分钟，然后把水挤干净。如果盐放多了，可以稍微洗一洗再挤干。虾皮要泡几分钟后捞出来挤干水。西兰花只取花朵剁成末，茎秆留作他用，姜末切得越碎越好。这些准备步骤可不能马虎。
制作过程讲解
所有配料加入萝卜丝后，要调入胡椒粉拌匀。因为萝卜丝已经有盐味，后期不用再放盐。加入木薯淀粉很关键，它主要起调节作用，粉量能让食材捏成团就行。
用筷子将萝卜丝挑起来拌匀，让每根蔬菜都裹上薄薄的粉。然后用筷子挑起一团萝卜丝放在手心抓紧，放入蒸锅蒸15分钟。锅里倒一碗水，加入一勺生抽，煮开后加入水淀粉，煮至透明，淋在蒸好的丸子上，一道美味就完成了。
小贴士分享
为了让大家做得更顺手，还有一些小贴士。萝卜丝可以稍微切碎点，这样腌制时间能更省。木薯淀粉不要放太多，用筷子挑起来抖一抖，让蔬菜均匀裹上面粉就好。
萝卜丝已有盐味，后期调味要酌情调整，避免味道太咸。大家在制作过程中多注意这些细节，就能做出好吃的素丸子。
看完这些，你是不是也想自己动手做做这道素丸子了？赶紧动手试试，做完记得在评论区分享你的成果，觉得文章有用的话，别忘了点赞和分享！
