家常拌面的做法大全，简单易学，家人吃了都赞不绝口优质

看似简单的面条，却能变化出这么多美味吃法，你能想象到吗？下面就为大家详细介绍各种好吃的面条做法。

葱油拌面

先准备色拉油、香葱段和面条。在锅里倒入色拉油，稍稍加热至温热后，把切好的香葱段放进去。中小火慢慢熬葱油，这样熬出来的葱油更香。等熬得差不多了，把葱段捞出，将油倒入碗里备用。

将面条煮熟，煮好后把面过一下凉水，目的是让面条口感更筋道。捞出沥干水分，加1勺刚才熬好的葱油，再放入些炸干的葱段，淋上酱油，搅拌均匀，一碗香喷喷的葱油拌面就做好。

蒜辣面

这道面要用到蒜、辣椒丁、面条、蛋丝和荷兰豆丝等食材。先把蒜和辣椒丁处理好，将它们拌入酱汁里，酱汁可以根据自己口味调，一般有酱油、醋等。 接着把面条煮熟，煮面的时候注意火候和时间，别煮过头了。把煮好的面捞出放进碗里，调入做好的酱汁，再倒15毫升麻油进去拌，最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀就能吃。

鸡丝凉面

需要准备鸡肉、面条、生姜、大蒜和料酒。先把鸡肉洗净，加水，再放入生姜、大蒜和料酒，煮15分钟直到鸡肉熟透。把煮熟的鸡肉放到冷水中冰一下，这样鸡肉口感更紧实，之后用手撕成条。 在碗里加些油辣椒，把鸡丝放进去拌匀。面条煮熟后，把拌好的鸡丝倒入面条里，搅拌均匀就可以开吃，清爽可口，很适合夏天。

蔬菜拌面

食材有手擀面、黄瓜、绿豆芽、炸花生仁等。先把煮好的面条过凉水，淋干水分后，淋入食用油搅拌均匀，防止面条粘连。那些蔬菜可以根据自己喜好切好，比如黄瓜切丝、绿豆芽洗净等。把这些配菜和面条一起拌，再加上盐、生抽、醋、糖等调料，还可以根据口味加花椒油、芥末油和熟辣椒油，一碗营养丰富的蔬菜拌面就成了。

肉酱面

食材包含面条、豆瓣酱、肥一点的五花肉、甜面酱等。锅中倒适量玉米油，油温微热时放入五花肉，小火慢慢煸炒，让肉出油并散发出香味。炒肉过程中，可以加八角、姜米等提味。加入豆瓣酱、甜面酱、豆豉辣酱和番茄酱一起熬煮。等熬制粘稠后，放入葱花，再点一点糖和味精炒匀就出锅。面条煮熟后，放入凉开水中过一下，夏天吃格外爽口，再把肉酱浇在面上，美味无比。

特色调味面

有多种特色做法。如花生酱拌面，将花生酱、生抽、老抽、花生油用开水调匀，煮好面后撒上葱花，和调好的酱料拌匀就能吃。萝卜麻酱面，把萝卜条切丁、香葱切末，芝麻酱用香油调开后加酱油、白砂糖、香醋、白胡椒调匀。水切面拌入油蒸到9分熟，再煮1分钟，控干水后和调料拌匀。还有番茄鸡蛋面，番茄去皮切块、鸡蛋炒熟备用，留底油炒番茄出汁后加番茄酱等调味，最后浇在煮好的面上拌匀即可。另外，还有用五花肉肉馅和多种蔬菜丁炒的肉酱面，炒制后加水煮酱，最后勾芡浇到面上。这么多好吃的面条做法你心动了吗？有没有想马上试试的？别忘了点赞和分享本文。