轻松学会芋圆的做法，自制Q弹美味芋圆的详细步骤优质

谁能拒绝香甜Q弹的芋圆？自己在家做芋圆，干净又卫生，口感还好，超满足！下面就给大家详细说说芋圆的做法。

食材准备

要做芋圆，准备食材可不能马虎。先买好红薯和紫薯，这俩是芋圆的灵魂原料，尽量选新鲜饱满的。还得准备风车生粉和椰汁，另外西米露、红豆啥的看喜好来加。红薯和紫薯大概各200克，生粉按和薯泥1:1的比例备着，椰汁买一罐就行。这些超市都能买到，简单方便。

蒸煮食材

把红薯和紫薯彻底洗净，锅里加适量的水，煮开后放入红薯和紫薯开始蒸。这一步很关键，时间得把控好。我一般蒸半个多小时，具体得看红薯和紫薯大小，你可以中间戳一下，能轻松戳透就说明熟了。像中等大小的红薯紫薯，30到40分钟差不多能蒸熟。

制作薯泥

蒸好后取出红薯和紫薯，趁热去皮，这个时候皮很好剥。去皮后用勺子把红薯和紫薯压成泥，尽量压细腻点，有颗粒吃起来口感不好。压好泥后加入风车生粉，这时候要用温水慢慢调和，一边加一边揉，直到面团完全不粘手，红薯和紫薯都这么处理。生粉别一次加太多，不然面团太干就不好揉了。

成型处理

把揉好的面团搓成圆状，在外面撒点生粉防粘，再把它揉成长条。长条粗细均匀点比较好，然后切成小粒。这个小粒别切太大，不然下锅会膨胀得很大，口感就不Q弹了。就切成小手指肚大小就行。切好后在上面再撒点生粉，翻动一下，让每颗芋圆都裹上粉，防止它们粘一起。

煮制芋圆

锅里倒入足量的开水，水开后把芋圆放进去煮。注意煮的时候要时不时搅拌一下，防止粘连。大概煮3分钟左右，芋圆就会浮起来。芋圆浮起后用漏勺捞出来，放进凉水里过一下，这样芋圆会更Q弹。接着再把锅里的水加热煮开，把过凉水的芋圆再放进去煮开就可以了。

搭配享用

最后拿个碗倒入椰汁，把煮好浮起的芋圆用漏勺捞出来，放进椰汁里。如果时间充裕，还可以加点西米露或者红豆，根据自己的喜好添加底料，这样一碗美味的芋圆就做好。吃一口，Q弹的芋圆和香甜的椰汁相得益彰，简直太满足了。

你们平时在家做芋圆还喜欢加什么好吃的底料呀？觉得这篇文章有用的话就点赞分享！