优质芋圆的制作方法：简单步骤教你做出美味Q弹的芋圆
芋圆甜美Q弹，是不少人爱吃的美食。自己在家动手做芋圆，干净又健康。接下来就详细说说芋圆的做法！
豆子准备
提前准备好红豆和绿豆，把它们放到清水中浸泡。一般前一天晚上泡下，泡一夜就行。这一步很关键，豆子经过浸泡后更容易煮烂。像在普通家庭的厨房，就可以轻松完成这道工序。
泡好的豆子能缩短后续煮制的时间。第二天拿出来煮，等煮熟加糖，好吃的糖豆就准备好了，后续加到芋圆里，口感丰富。
红薯紫薯处理
红薯和紫薯清洗干净后，就要进行蒸熟去皮的步骤。有些人可能没有蒸锅，像我一样用微波炉来搞，红薯还好，可紫薯用微波炉弄会太干。所以建议大家最好用蒸锅，效果会好很多。
在锅里加入适量的水，把红薯和紫薯放进去蒸。蒸熟后用筷子能轻易插入就代表可以了。将红薯和紫薯取出来，趁热把皮剥掉，为下一步做准备。
压泥调味
把去皮后的红薯和紫薯，分别放到碗里。用勺子之类的工具，将它们压成泥状。要是你喜欢更甜的芋圆，可以趁红薯和紫薯还热的时候加入糖。
不同人的口味不一样，加的糖量也不同，可以根据自己喜好来调整。将糖加入后搅拌均匀，这样就能让芋圆带上甜味，满足味蕾需求。
加入木薯粉
待红薯泥和紫薯泥稍微放凉一些后，就可以加入木薯粉了。木薯粉的量不用太精准，大致只要加到能让红薯泥和紫薯泥变成面团，而且不粘手的状态就行。
在往红薯泥和紫薯泥中一点点加入木薯粉时，可以用手进行搅拌、揉面。刚开始面团可能比较软，但随着木薯粉的不断加入，面团会逐渐成型。
添加糯米粉
如果想要芋圆口感更好，更有嚼劲，个人觉得可以加点糯米粉进去。我在做紫薯芋圆的时候就加了糯米粉，味道一下子就不一样了。
将适当的糯米粉和木薯粉一起加入到紫薯泥中，然后继续揉搓。这样做出来的紫薯芋圆会更加Q弹，吃起来很有感觉。
成型煮制
将揉好的面团，掰成一小块，然后搓成自己想要的形状。可以搓成长条，当然要是你喜欢的话，搓成圆形、方形等其他形状也没问题 。
搓成长条后，用刀切成均匀的小段，芋圆雏形就出来了。把水烧开，把这些芋圆放进开水中煮。等芋圆都浮起来，再加入之前煮好的加糖红、绿豆，美味的芋圆就可以开吃了！
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